Trendovi u proizvodnji kruha Doc.dr.sc. Dubravka Novotni, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Najnovije objave
-
-
Tržište pšenice, kukuruza i soje u svijetu u studenom 2014. 1. IGC Index za žitarice i uljarice (GOI) ostao gotovo nepromijenjen u …
-
Tržište pšenice, kukuruza i uljarica u Hrvatskoj u studenom 2014. 1. Prosječna otkupna cijena pšenice nastavlja s trendom oporavka2. Dio uroda kukuruza …
-
Knjige i časopisiStručne knjige
Priručnik o poboljšivačima i ostalim sirovinama za pekarstvo i slastičarstvo
Priručnik o poboljšivačima i ostalim sirovinama za pekarstvo i slastičarstvo Prvi priručnik na hrvatskom jeziku koji dovoljno detaljno opisuje sastav i proizvodnju …
Što su torte od stiropora i čemu služe? Kad kažete torte od stiropora ili lažne torte, u većini slučajeva pomislite na lažne …
SIGEP 2025., 46. međunarodni sajam sladoledarstva, slastičarstva, pekarstva, čokolade i kave od 19.-21.01.2025., Rimini
by Davorka
Što možete očekivati od sajma SIGEP WORLD? Očekujte više! Svjetska izložba izvrsnosti u ugostiteljstvu ponovno će otvoriti svoja vrata u Riminiju od …
by Davorka
Lesaffre Adriatic predstavit će se na Otvorenim danima pekarstva i slastičarstva KRUH & TORTA & OBRTNIK koji će se održati 01.-02.10.2024. u …
by Davorka
Od 2. do 7. veljače u Stuttgartu je održano jedno od najvećih svjetskih kulinarskih natjecanja IKA Olimpijada gdje su među 3000 natjecatelja …