Poštovane kolegice i kolege,
Zadovoljstvo nam je pozvati Vas na
9. međunarodni kongres “Flour-Bread ‘17” i
11. hrvatski kongres tehnologa proizvodnje i prerade brašna “Brašno-Kruh ’17.”,
koji će se održati u Opatiji od 25. do 27. listopada 2017.
Kongres organiziraju Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek (PTFOS), Međunarodna udruga za znanost i tehnologiju žitarica (ICC) i Hrvatska agencija za hranu (HAH).
Ove godine Kongres slavi 20. jubilej okupljanja znanstvenika i stručnjaka iz zemlje i svijeta s ciljem predstavljanja najnovijih znanstvenih dostignuća u tehnologijama prerade žitarica i brašna.
Program Kongresa uključuje plenarna i pozvana predavanja, usmena priopćenja, priopćenja na posterima te prezentaciju industrijske i laboratorijske opreme, proizvoda na bazi žitarica i popratnih publikacija.
Teme kongresa:
– Kvaliteta žitarica i proizvoda na bazi žitarica
– Tehnologije prerade žitarica i proizvodnje proizvoda na bazi žitarica
– Žitarice i zdravlje
– Sigurnost žitarica i proizvoda na bazi žitarica
– Gospodarenje otpadom u industriji prerade žitarica
Pozivamo Vas da svojim sudjelovanjem uveličate program Kongresa, kako kroz znanstvena tako i društvena događanja.
Radujemo se Vašem dolasku u Opatiju!
U sklopu konresa održati će se radionica Kako izračunati hranjive vrijednosti hrane, 25. listopada 2017. u 18.00 sati…
Rok za predaju sažetaka do 15.09.2017.
Rok za registraciju do 15.10.2017.
PLENARNA PREDAVANJA:
- Paola Battilani, Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza, Italy:CLIMATE CHANGES AND MYCOTOXINS
- Antonio Moretti, Institute of Sciences of Food Production, Research National Council, ISPA-CNR, Bari, Italy:MYCOKEY SOLUTIONS FOR THE MITIGATION OF TOXIGENIC FUNGI AND RELATED MYCOTOXINS IN WHEAT CHAIN
- Elisabeth Streit, BIOMIN Research Center, Tulln, Austria:MYCOTOXINS – FROM FIELD TO THE STABLE AND THE TABLE
POZVANI PREDAVAČI
- Cristina M. Rosell, Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA-CSIC), Paterna, Spain: FACING THE CEREALS/FLOURS FUTURE: SUSTAINABILITY AND HEALTH CONCERNS
- Günter Unbehend, Max Rubner-Institute, Department of Safety and Quality of Cereals, Detmold, Germany:BIOACTIVE COMPONENTS OF CEREALS AND THEIR POSSIBLE HEALTH BENEFITS: A REVIEW
- Jasna Mastilović, University of Novi Sad, Institute of Food Technology, Novi Sad, Serbia:PEPPER (Capsicum annum L.) AND BY PRODUCTS OF ITS PROCESSING AS SUPPLEMENTS FOR BAKERY PRODUCTS
- Michaela Pichler, International Association for Cereal Science and Technology – ICC, Vienna, Austria:MYTOOLBOX – SAFE FOOD AND FEED THROUGH AN INTEGRATED TOOLBOX FOR MYCOTOXIN MANAGEMENT
- Bojan Šarkanj, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek, Croatia:UNVEILING THE MASK OF THE UNREGULATED AND MASKED MYCOTOXINS IN CROATIAN CEREALS
Za više informacija posjetite nas na: http://www.ptfos.unios.hr/brasno-kruh/
_______________________________________________________________
Kontakt:
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
PREHRAMBENO-TEHNOLOŠKI FAKULTET OSIJEK
Franje Kuhača 20, 31000 Osijek, Hrvatska
www.ptfos.unios.hr
Tel: +385 31 22 43 00,Fax: +385 31 20 71 15
FLOUR-BREAD '17
E-mail: flour@ptfos.hr
Tel: +385 31 224 342, +385 31 224 359, Fax: +385 31 207 115
____________________________________________________
Potpora časopisa:
Croatian Journal of Food Science and Technology…
Hrana u zdravlju i bolesti…
____________________________________________________
