INTERSLAST – Internacionalni kongres slastičarstva, sladoledarstva i konditorstva
Ovaj tradiocionalni događaj u regionalnoj slastičarskoj branši održat će se 10 listopada 2017. u hotelu Well u Tuhelju.
Osnovne značajke Interslasta: intenzivira stručno educiranje i informiranje slastičarske branše, preferira povezivanje grupacije, okuplja brojne slastičare (obrtnici, hotelski slastičari, slastičari i drugi…). Sastoji se od kongresnog, natjecateljskog i promotivnog dijela.
Glavna tema kongresa: Slastičarska artistika – duša slastičarnice
Glavna tema natjecanja: Plodovi jeseni u mojoj torti
U promotivnom dijelu kongresa značajno mjesto zauzimaju radionice i prezentacija domaćih kolača u dijelu koji se zove Folkslast. Naime, želja je organizatora da se intenzivira zaštita izvornosti i zemljopisnog podrijetla hrvatskih slastica pa će u tom smislu biti priređeno nekoliko radionica tradicionalnih kolača iz Karlovačke, Krapinsko-zagorske i Koprivničko-križevačke županije.
Posebna zanimljivost skupa je slastičarko natjecanje Artslast u kojem će se posebno natjecati učenici srednjih slastičarskih, prehrambenih i kuharskih škola Hrvatskle i Slovenije. Očekuje se 30 slastičarskih ekipa koje će pripremiti slastice na zadanu temu: Plodovi jeseni u mojoj torti. Rad mladih slastičara valorizirat će stručni žiri sastavljen od vrhunskih slastičara, članova Sekcije ocjenjivačkog suda Hrvatskog kuharskog saveza. Natječu se i slastičari seniori iz spomenutog područja na istu temu.
Posebno natjecanje je u spravljanu voćnih pita Pitafest, u kojem mogu sudjelovati i pojedinci (fizičke osobe) koji vole spravljati pite.
Ovogodišnji Interslast ugostit će inozemne stručnjake, voditelje radionica iz Slovenije, Austrije, Njemačke i SAD-a (države Maine i Florida). Očekuju se vrhunski radovi!
Organizator kongresa je novinsko nakladnično poduzeće Robinson iz Zagreba.
Dokumenti
-
Program rada Interslast 2017. (NOVI!)..
- Program natjecanja Interslast 2017…
- Propozicije natjecanja Seniori…
-
Propozicije natjecanja Pitafest…
- Prijavnica_Artslast 2017…
- Prijavnica_Seniori 2017…
- Prijavnica_Pitafest 2017…
