U ponedjeljak, 10. studenog 2025., u prostorima Pesla učilišta u Novom Zagrebu održano je još jedno ukusno i edukativno druženje – radionica “Bezglutenski proizvodi s kiselim tijestom (Sourdough)”.
Polaznici su imali priliku otkriti kako prirodna fermentacija pretvara jednostavne sastojke u mirisne, hrskave i nutritivno bogate proizvode – bez ijedne mrvice glutena. Pod stručnim vodstvom naših demonstratora, svatko je izradio vlastiti bezglutenski starter, umijesio i oblikovao tijesto, te naučio male trikove koji čine razliku između “samo kruha” i onog koji zaslužuje.
Kroz praktičan rad istražili smo:
– tajne bezglutenske fermentacije,
– pravilne omjere brašna, vode i startera,
– važnost prirodnih veziva poput psyllium huska,
– te najdraži trenutak svakog slastičara i pekara – miris gotovog kruha iz pećnice.
Zahvaljujemo svim sudionicima na izvrsnoj atmosferi, znatiželji i entuzijazmu koji su ponovno dokazali da učenje uz dobru hranu ima poseban okus.
👉 Pratite nas za nove edukacije i sezonske radionice: www.pesla.hr/edukacije
📧 slasticarstvo@pesla.hr | 📞 091/3648 026
Pesla učilište – stručno usavršavanje s mirisom domaće pećnice.
