RAŽENO INTEGRALNO KISELO TIJESTO…
Raženo integralno kiselo tijesto je stabilizirano pastozno kiselo tijesto dobiveno prirodnom fermentacijom raženog brašna uz dodatak tipičnih bakterija mliječno-kiselog vrenja. Ne sadrži žive bakterije.
Koristi se za izradu raženo-pšeničnog i pšenično-raženog kruha. Njegova primjena se preporučuje pri proizvodnji kruha i peciva kojima je poboljšan okus i aroma te produžena svježina i trajnost.
Glavne osobine proizvoda:
– Odličan okus i ugodna aroma
– Produžena svježina i trajnost
– Poboljšana elastičnost sredine kruha
– Poboljšana konzistencija i obradivost tijesta
– Olakšava se i skraćuje dugotrajna izrada kiselog tijesta
Doziranje: 5 – 15 % na količinu brašna
Pakiranje: 7,5 kg karnistar
______________________________________________________________________________
Više informacija na:
Lesaffre Adriatic d.o.o.| Prudnička 98, 10291 Prigorje Brdovečko | Tel: +385 1 3349 900 | Fax : +385 1 3397 669 | info.hr@lesaffre.com, www.lesaffre.hr
_____________________________________________________________________________
