Drugo izdanje festivala „Jesi za tortu?“, u organizaciji Zadovoljna.hr ponovno je okupilo ljubitelje torti, slastičare, proizvođače i brojne profesionalce iz svijeta slastičarstva. Na terasi zagrebačkog hotela Esplanade 1. listopada predstavilo se više od 150 torti, a posjetitelji su, uz degustacije, mogli uživati u radionicama, prezentacijama, druženju i brojnim zanimljivim sadržajima.
Festival je još jednom potvrdio da torta odavno nije samo desert. Ona je dio proslave, važan element gastronomskog doživljaja, ali i prostor za kreativnost, dizajn, nove tehnike i predstavljanje slastičarskog znanja.
Na jednom mjestu susreli su se profesionalni slastičari, mali autorski slastičarski brendovi, etablirane slastičarnice i poznati proizvođači, a posjetitelji su imali priliku vidjeti koliko je široka i raznolika ponuda suvremenog slastičarstva.
Čak 150 torti na jednom mjestu
Središnje mjesto Festivala zauzele su – naravno – torte.
Predstavljeno ih je čak 150, a svaka je na svoj način pričala priču o kreativnosti, tehnici i trendovima u suvremenom slastičarstvu.
Od klasičnih okusa i tradicionalnih recepata do modernih torti, raskošnih dekoracija i potpuno personaliziranih kreacija, Festival je pokazao koliko se danas razlikuju pristupi izradi torti.
Za posjetitelje je to bila prilika za degustaciju i otkrivanje novih favorita, dok je za profesionalce Festival bio zanimljiv uvid u aktualne trendove – od kombinacija okusa i tekstura do načina dekoriranja i prezentacije.
Slastičari i brendovi koji su obilježili Festival
Festival „Jesi za tortu?“ okupio je brojne slastičare, male kreativne brendove i poznate slastičarnice iz Zagreba i drugih dijelova Hrvatske. Svaki od njih predstavio je dio svoje slatke priče, a upravo je raznolikost pristupa, stilova i okusa festivalu dala posebnu atmosferu.
Među sudionicima bili su Andrejine delicije, Bake My Day, Oli Cookies, Tota, Meet Mia, Štorija o slatkom, Radni trokut, Ekos Cake, Christy Cakes & Bakes, Slastina, Bisou Bisou, Putem oaze, To nije kolač, Dolce Mondo, Orijent, Torte ja pitam, Cherry on Top, Medovik, Slatki san, DeLis Pastry, Baked by Kegt i Mama’s Sweets, Torterie macaron i Mlinar.
Osim torti, svoje proizvode predstavili su i:
Lasta keksi – za one kojima nakon nekoliko komada torte ipak ostane mjesta za još nešto slatko, Lemonish – osvježenje nakon slatkih zalogaja te TetaVioleta i Vesh s papirnatim ubrusima i maramicama.
Raznolikost izlagača pokazala je koliko je hrvatska slastičarska scena danas dinamična – od tradicionalnih slastičarnica s dugom poviješću do malih autorskih brendova koji se na tržištu izdvajaju kreativnošću i individualnim pristupom.
Posebno se istaknula Štorija o slatkom, iza koje stoji Petra Demo, a čija je velika torta bila jedna od glavnih atrakcija Festivala.
Torta duga 2,2 metra – glavna atrakcija Festivala
Jedan od najupečatljivijih trenutaka Festivala bila je izrada i prezentacija torte duge čak 2,2 metra.
Veliku tortu pripremila je Petra Demo, vlasnica brenda Štorija o slatkom, a riječ je bila o impresivnoj kombinaciji limuna i pistacije, dekoriranoj svježim voćem, koje je za tu priliku donjela iz Dalmacije (grožđe, smokve, nar…).
Torta nije bila samo vizualno atraktivna – izazvala je velik interes posjetitelja, koji su s posebnom pažnjom pratili njezinu izradu, završnu dekoraciju i rezanje.
Prema riječima autorice, od velike je torte izrezano više od 400 šnita, a cijela je nestala u vrlo kratkom vremenu.
Ovakva prezentacija pokazala je koliko slastičarstvo može biti atraktivno i kao svojevrsni „live“ događaj – gdje posjetitelji imaju priliku vidjeti proces nastanka slastice, a ne samo konačni proizvod.
Edukacija kao posebna vrijednost Festivala
Osim degustacija i prezentacija, važan dio programa bio je posvećen edukaciji.
Festival je tako ponudio dvije zanimljive i praktične radionice: „Savršeno tvoja torta“ i „Tiramisù to go“.
„Savršeno tvoja torta“
Radionicu „Savršeno tvoja torta“ vodila je pastry chefica Suzana Kvesić.
Sudionici su imali priliku upoznati se s osnovama dekoriranja torti, radom s buttercreamom, dresir-vrećicom i različitim tehnikama ukrašavanja.
Poseban naglasak bio je na tome kako jednostavne tehnike, uz malo preciznosti i kreativnosti, mogu običnu tortu pretvoriti u vizualno atraktivnu slasticu.
Radionica je bila zanimljiva i početnicima i onima koji već imaju iskustva u izradi torti, jer je ponudila praktične savjete koje je moguće odmah primijeniti u vlastitom radu.
„Tiramisù to go“
Drugu radionicu, „Tiramisù to go“, vodio je Luka Sopta iz Špatula Pastryja.
Sudionici su korak po korak pripremali popularni talijanski desert – od izrade kreme i pripreme piškota do slaganja i završne prezentacije.
Posebnost radionice bila je upravo u tome što su sudionici imali priliku sami sudjelovati u izradi deserta, a potom i uživati u rezultatu svog rada.
Takav interaktivni pristup pokazao se kao odličan način povezivanja edukacije i zabave.
Foto kutak za slatke uspomene
Festival je imao i svoj foto-kutak, koji je privukao brojne posjetitelje.
U vremenu u kojem fotografija ima važnu ulogu u predstavljanju gastronomije i slastičarskih proizvoda, foto-kutak bio je više od običnog mjesta za fotografiranje.
Posjetitelji su mogli zabilježiti dolazak na Festival, fotografirati se s prijateljima i obitelji te sa sobom ponijeti uspomenu na „najslađe“ događanje.
Za slastičare i brendove ovakav je sadržaj dodatno naglasio važnost vizualne prezentacije – jer danas se dobra slastica prvo često „jede očima“.
Poznati brendovi dodatno obogatili program
Uz slastičare i specijalizirane slastičarske brendove, Festival je okupio i niz poznatih proizvođača i kompanija.
Svoje mjesto pronašli su Dolcela, Philips Coffee & Sweets, FINO, Čakovečki mlinovi, Mlinar, Lasta, Lemonish, Violeta, Vesh i Petrek d.o.o.
Svaki od njih pridonio je festivalskoj atmosferi – od sastojaka, opreme i ambalaže, preko kave i slastica, do proizvoda koji su pratili svakodnevne potrebe posjetitelja.
Posebno zanimljiv bio je Dolcela korner, u kojem su posjetitelji mogli uživati u tortama i sudjelovati u radionici dekoriranja.
Philips Coffee & Sweets spojio je dvije nezaobilazne stvari – kavu i slastice, dok su Čakovečki mlinovi podsjetili na važnost kvalitetne sirovine kao temelja dobre slastičarske proizvodnje.
Petrek d.o.o. – partner profesionalaca u slastičarstvu
Među izlagačima na Festivalu bio je i Petrek d.o.o., tvrtka koja svojim asortimanom i iskustvom predstavlja važnog partnera profesionalcima u slastičarskoj i pekarskoj proizvodnji. Posjetitelji su imali priliku upoznati njihovu ponudu ambalaže i saznati više o rješenjima koja mogu unaprijediti svakodnevni rad u profesionalnoj proizvodnji.
Sudjelovanje Petreka dodatno je naglasilo važnost povezivanja slastičara s dobavljačima kvalitetnih proizvoda, sirovina, opreme i ambalaže – jer iza svake atraktivne i ukusne torte stoje ne samo kreativnost i znanje slastičara, već i kvalitetni partneri iz industrije.
Petrek d.o.o. tako je svojim sudjelovanjem pridonio raznolikosti izlagačkog programa i potvrdio važnost suradnje između proizvođača, dobavljača i slastičara.
Pekarski glasnik na Festivalu – WOW torte i najava SIGEP-a 2027.
Na Festivalu je sudjelovao i Pekarski glasnik, koji je predstavio svoju ponudu WOW torti – torti od stiropora.
Riječ je o praktičnom alatu za slastičare i sve koji se bave dekoriranjem torti, prezentacijom proizvoda, edukacijom i izradom dekorativnih modela.
WOW torte omogućuju vježbanje različitih tehnika dekoriranja, izradu izložbenih i prezentacijskih primjeraka te pripremu kompleksnih projekata bez potrebe za korištenjem jestivih baza.
No, nastup Pekarskog glasnika nije bio posvećen samo WOW tortama.
Na Festivalu je najavljena i organizacija stručnog putovanja na SIGEP World 2027. u Rimini, jednog od najvažnijih međunarodnih sajmova posvećenih sladoledu, slastičarstvu, pekarstvu, čokoladi, kavi i povezanim industrijama.
Za profesionalce iz pekarske i slastičarske branše SIGEP predstavlja priliku za upoznavanje najnovijih tehnologija, proizvoda, opreme i trendova, ali i za povezivanje s proizvođačima i kolegama iz cijelog svijeta.
Festival koji povezuje struku, kreativnost i publiku
Drugo izdanje „Jesi za tortu?“ pokazalo je da ovakvi događaji mogu biti puno više od klasične degustacije.
Jesi za tortu?“ 2026. pokazao je da ovakva događanja imaju važnu ulogu u promociji slastičarstva i povezivanju svih sudionika – od profesionalaca i proizvođača do krajnjih potrošača.
150 torti, više od 20 slastičarskih brendova, atraktivna torta duga 2,2 metra, praktične radionice, foto-kutak i brojni poznati brendovi stvorili su Festival koji je istodobno bio mjesto degustacije, edukacije, druženja i inspiracije.
Vidimo se na sljedećem festivalu J
