IREKS AROMA predstavlja mješavinu za pekarske proizvode koja spaja fermentaciju, bogat okus i daje proizvodima poseban karakter
Potrošači danas sve više traže pekarske proizvode zanimljivog okusa, posebne teksture i prepoznatljivog sastava. U tom trendu fermentirana hrana zauzima važno mjesto – od sira i čokolade do kruha s kiselim tijestom. Fermentacija je tradicionalan proces koji pridonosi razvoju kompleksnih aroma, teksture i karaktera proizvoda.
Klijanje žitarica i sjemenki dodatno obogaćuje pekarske proizvode, donoseći im izraženiji okus i atraktivnu strukturu. Upravo na spoju tih trendova nastao je TEN SPROUTS, novitet iz ponude IREKS AROME d.o.o.
Deset vrsta klijanih sjemenki za poseban pekarski doživljaj
TEN SPROUTS je mješavina za proizvodnju kruha i peciva s više vrsta krupnih klijanih sjemenki. Pažljivo odabrana kombinacija sastojaka svakom proizvodu daje jedinstven karakter, bogat okus i prepoznatljivu strukturu.
Krupne klice vidljive su u presjeku proizvoda i pružaju poseban doživljaj pri konzumaciji. Na taj način TEN SPROUTS omogućuje pekarima razvoj proizvoda koji se razlikuju od standardne ponude i privlače potrošače željne novih iskustava.
Mješavina je prikladna za pripremu različitih pekarskih proizvoda, uključujući:
- kruh,
- peciva,
- tost i
- druge kreativne pekarske proizvode prema recepturi proizvođača.
Zašto uvrstiti TEN SPROUTS u ponudu?
Jedinstven okus i tekstura
Kombinacija deset vrsta krupnih klijanih sjemenki donosi bogatiji okus i izraženu strukturu. Svaki zalogaj pruža drugačiji doživljaj, što TEN SPROUTS čini zanimljivim izborom za premium i craft pekarske linije.
Atraktivan izgled proizvoda
Krupne klice vidljive u tijestu i presjeku kruha ili peciva stvaraju vizualno prepoznatljiv proizvod. Potrošačima se tako jasno komunicira prisutnost sastojaka koji proizvodu daju dodatnu vrijednost.
Mogućnost razvoja raznovrsne ponude
Jedna mješavina može se koristiti kao osnova za više kategorija proizvoda – od svakodnevnog kruha i peciva, do tost-proizvoda i specijalnih proizvoda s dodanom vrijednošću. Pekarama tako pruža veću fleksibilnost u kreiranju asortimana.
Clean Label pristup
TEN SPROUTS pripada proizvodima koje IREKS označava kao Clean Label proizvode, u skladu s vlastitim kriterijima.
* Oznaku „Clean Label“ IREKS koristi za proizvode kojima nisu dodani aditivi, odnosno za mješavine za pekarske proizvode – kruh i peciva – te snack proizvode kojima je dodana samo askorbinska kiselina (E300), kao i za mješavine za druge pekarske proizvode koje sadrže samo tvari za rahljenje.
Nutritivne vrijednosti
Prosječne nutritivne vrijednosti peciva od 100 g:
| Nutritivna vrijednost | Količina |
| Energija | 1170 kJ / 277 kcal |
| Masti | 3,8 g |
| – od kojih zasićene masne kiseline | 0,6 g |
| Ugljikohidrati | 48,5 g |
| – od kojih šećeri | 2,7 g |
| Vlakna | 5,8 g |
| Proteini | 9,3 g |
| Sol | 1,5 g |
Nova prilika za pekare i proizvođače pekarskih proizvoda
TEN SPROUTS pekarima omogućuje da potrošačima ponude proizvod izraženog karaktera, zanimljive teksture i suvremenog sastava. Uvrštavanjem kruha, peciva ili tosta s više vrsta klijanih sjemenki u ponudu, proizvođači mogu odgovoriti na rastući interes za fermentirane, veganske i vizualno atraktivne pekarske proizvode.
Isprobajte razne recepte za kruh, peciva i tost i otkrijte novu dimenziju hrane s TEN SPROUTS mješavinom!
Više informacija i narudžbe
IREKS AROMA d.o.o.
Trešnjevka 24
10450 Jastrebarsko
Tel.: +385 1 60 40 701
E-mail: ireks@ireks-aroma.hr
Web: www.ireks-aroma.hr
