160
Prva u nizu edukacija za slastičare-umjetnike i one koji to žele postati, okupit će „buket“ četiri slastičara – koji „to“ odlično rade i spremni su nesebično podijeliti svoje znanje!
Uz edukatora, paralelno će raditi 12 kandidata.
Radionica će se održati 03.06.2024. od 8:30 do 17:00h, u Zadrugi Pesla, na adresi: Ivana Šibla 4, Središće, Novi Zagreb.
Cijena radionice je: 50 € (samo sufinanciranje troškova materijala i obroka)
PLAN RADIONICA:
- I. radionica 9:00-10:30 h ŠLAG (od A do Ž) – edukator Kristina Rimay
Zaglađivanje torte šlagom (Cuffi -Laped) i ukrašavanje raznim nastavcima i (tehnikama ) za šlag.. izrada figure (medvjedić od Model paste) - II. radionica 11:00 -12:30h Šećerni fondant -DEKORATA (prekrivanje/dekoriranje) – edukator Suzana Maslać
Prekrivanje torte iz dva dijela fondantom, ruffle tehnika, utisni elementi sa kalupima, perle od Model paste na žici, ukrasi od wafer papira - RUČAK 12:30-13:30h
- III. radionica 13:30 -15:00 h Tehnike ukrašavanja triplexa (Quick/Isomalt/Wafer) – edukator Danijela Tonžetić
Kako napraviti triplex torte (objašnjenje) od slaganja do dekoracije… tehnike teksture od quick fondana u više nijansi i prelaza uz dodatak elemenata od čipke.. božur cvijet na žici od mase za cvijeće, wafer element rađen vodom i fenom .. elemente od Izomalta .. - IV. radionica 15:30- 17:00 h Moderno slastičarstvo (mirror glaze/touile/gumene čokolade/flambiranje…) – edukator Tin Kinčić
Ova radionica je popunjena, a najava za sljedeće, stiže uskoro!
Vaša Pesla
