Prekomjerna konzumacija soli predstavlja opasnost za ljudsko zdravlje tako što povisuje krvni tlak, povećava rizik srčano-žilnih bolesti, povećava rizik od osteoporoze te može izazvati prekomjernu tjelesnu težinu. Kako nas svakodnevno i zdravstvene organizacije upozoravaju, smanjen unos soli postala je nužnost.
Dnevna konzumacija kruha glavni je izvor soli i složenih ugljikohidrata, te je s nutricionističkog aspekta poželjnije smanjiti količinu soli u kruhu nego prestati konzumirati kruh, ali navedeno ne smije imati utjecaj na organoleptička svojstva kruha.
Odgovor na pitanje kako smanjiti unos soli u organizam kroz pekarske namirnice, a i dalje zadržati poželjan okus kruha daje Gustal.
Gustal je patentirana kombinacija sastojaka – aktivna baza (rezultat dugogodišnje stručnosti Lesaffre-ovih tehnologa) koja kombinira svojstva posebnog soja kvasca i suhog kiselog tijesta.
Gustal je prikladan za sve vrste pekarskih proizvoda, uključujući i sendvič kruh, peciva, baguette, integralni kruh, kruh sa sjemenkama… Gustal koncept ugrađen je u Zobeni mix te predstavlja idealno rješenje za zdravstveno osviještene potrošače.
Prednosti:
– zadovoljava preporuke zdravstvenih organizacija, omogućujući smanjenje količine soli u svim pekarskim proizvodima do 30% uz očuvanje njihovog okusa
– potrošači ne primjećuju nikakvu razliku u okusu gotovog proizvoda
– jamči uobičajen proces izrade.
Kontakt:
Kvasac d.o.o, Prudnička 98, 10291 Prigorje Brdovečko, Hrvatska
Tel: +385 1 33 49 900, fax: +385 1 33 97 669, +385 1 33 49 901
e-mail: kvasac@kvasac.hr, www.kvasac.hr
