Tečaj pripreme macaronsa
Svaka bolja slastičarnica koja se trudi pratiti trendove u svojoj ponudi ima macaronse. Ovi veseli slatki zalogaji osim što privlače jednostavnošću, šarenilom boja, a pripremaju se u dovoljno različitim okusima namamit će osmijeh i najzahtjevnijim sladokuscima.
Tajnu uspjeha macaronsi duguju zavidno dugoj tradiciji spravljanja. Naime, prvi puta se pojavljuju u receptima iz 8. stoljeća. Macaronsi se smatraju tradicionalno francuskim desertom, a pripremali su ga dvorski slastičari i časne sestre u samostanima.
U sklopu tečaja polaznici će naučiti tehnike pripreme i bojanja smjese za kekse te spravljanje različitih vrsta punjenja.
Voditelj tečaja: Marko Hernaut
Termini održavanja tečaja:
13. lipanj 2015.
19. prosinac 2015.
Cijena tečaja: 250,00 kn
Prijave: e-mail Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite. , tel 044/538 880 i 099 266 8918.
KULIN d.o.o.
Capraška ulica 12
44010 Sisak
Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista,
Hrvatska gospodarska komora,
Ministarstvo poljoprivrede i
Akademija tehničkih znanosti Hrvatske,
organiziraju
8. STRUČNI SKUP
Funkcionalna hrana u Hrvatskoj
i
OKRUGLI STOL
Primjena novih tehnologija u razvoju prehrambenih proizvoda - stanje u EU i perspektiva u RH do 2020.
koji će se održati 01. srpnja 2015. u Vijećnici Hrvatske gospodarske komore, Roosveltov trg 2, Zagreb
____________________________________________________________________________
Iako zakonodavstvo ne poznaje definiciju funkcionalne hrane, poznato je da se radi o hrani koja se svakodnevno unosi u organizam a pri tome ima biološki aktivne komponente sa zadaćom poboljšanja zdravstvenog stanja i sprečavanja nastanka bolesti.
Na skupu će stručnjaci iz znanstvenih i javnih institucija te poslovna zajednica predstaviti novosti, trendove i izazove u području funkcionalne hrane.
Sudjelovanje na skupu je besplatno.
Prijave putem e-pošte: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite. do 15. lipnja 2015.g.
| Program: 9:30-10:00 Registracija sudionika 10:00-10:15 Pozdravne riječi Organizatora skupa 10:15-10:40 Prirodne mineralne vode: funkcionalna hrana od davnina Mašenjka Katić, dipl.ing., Jamnica d.d. 10:40-11:05 Funkcionalna hrana iz mora: trendovi i izazovi doc.dr.sc. Sanja Vidaček, Prehrambeno-biotehnološki fakultet 11:05-11:30 Sjeme industrijske konoplje: raznovrsna primjena u svakodnevnoj prehrani Marko Obranović, dipl.ing., Prehrambeno-biotehnološki fakultet 11:30-11:55 Halal kao funkcionalna hrana Aldin Dugonjić, bacc.san.ing., Centar za certificiranje halal kvalitete 11:55-12:30 Ručak 12:30-12:40 Predstavljanje Hrvatskog društva nutricionista i dijetetičara (HDND) doc.dr.sc. Darija Vranešić Bender, Klinički bolnički centar Zagreb 12:40-13:05 Slatki sirupi iz prirode kao funkcionalna hrana mr. Sanja Katalenić Iljkić, dipl.ing., Adrijana Ćosić, dipl. ing., Hrvatski zavod za javno zdravstvo 13:05-13:30 Grah kao funkcionalna hrana Monika Vidak, mag.ing.agr., Agronomski fakultet 13:30-13:55 Prehrambena vlakna i probava Tihomir Kekez, dr.med., Klinički bolnički centar Zagreb 13:55-14:20 Kava- najpopularniji funkcionalni napitak današnjice Lazar Glasnović, Julius Meinl Bonfanti d.o.o. 14:20-14:30 Pauza 14:30-16:30 Okrugli stol „Primjena novih tehnologija u razvoju prehrambenih proizvoda – stanje u EU i perspektiva u RH do 2020.” 16:30 Zatvaranje skupa |
