Izjava o kolačićima (Cookie policy)

Usprkos kompleksnoj pandemijskoj situaciji za sektor, tradicionalni Forum zagrebačkih ugostitelja 2020. održat će se 12.11.2020. godine od 09 do 17 sati u virtualnom obliku s live prijenosom iz Hotela Dubrovnik.

Ugostitelji još jednom pokazuju svoju prilagodljivost u novim uvjetima i u virtualnom obliku donose sve novosti iz svijeta ugostiteljstva, komuniciraju svoje zahtjeve i potrebe obzirom na nove pandemijske okolnosti i još jednom pokazuju otvorenost za višesmjernu komunikaciju, prilagodbu i želju za daljnjim gastronomskim i turističkim pozicioniranjem Zagreba.
U dva zanimljiva panela na repertoaru će se naći zanimljive rasprave na temu „Zagreb – gastronomska i turistička metropola budućnosti“ te „Hrvatska i svijet u novim okolnostima – izazovi i nove prilike“. Relevantni sudionici, dijeljenje iskustava iz destinacija diljem Europe i svijeta, kao i zanimljivi zaključci očekuju sudionike koji putem linka mogu izravno pratiti konferenciju.
Oba panela dobit će i međunarodnu dimenziju, jer će svoja iskustva s gledateljima podijeliti i međunarodni gosti – uspješni poduzetnici iz ugostiteljstva.

Cijeli program kao i link za prijenos uživo dostupni su na službenoj stranici Foruma.
 

3. međunarodni kongres o sigurnosti i kvaliteti hrane „Hrana, zdravlje i klimatske promjene“- VIRTUALNI, 10.-13.11.2020.
Uvažavajući aktualne epidemiološke mjere i preporuke vezane za zaštitu od potencijalne infekcije COVID-19, kongres će se održati u planiranom terminu od 10. do 13. studenoga 2020. godine VIRTUALNO, bez fizičkog sudjelovanja sudionika i predavača.
Kongres će se održati pod visokim pokroviteljstvom nadležnih tijela i institucija, a organiziraju ga Nastavni zavod za javno zdravstvo “Dr. Andrija Štampar”, Hrvatsko mjeriteljsko društvo i Mreža za kontrolu kvalitete i sigurnosti hrane Jugoistočne Europe (SEEN-FSQC), uz suorganizaciju i suradnju s drugim eminentnim institucijama iz zemlje i inozemstva.
Sigurnost i kvaliteta hrane, utvrđivanje izvornosti, zemljopisnog porijekla, patvorenosti hrane, utjecaj hrane na zdravlje potrošača, ali i klimatske promjene teme su od zajedničke odgovornosti svih uključenih u lanac proizvodnje hrane – države, proizvođača, distributera, struke i potrošača, ali i medija koji su odgovorni za informiranje javnosti o aktualnim temama.
Kongres će se odvijati u obliku pozvanih predavanja, usmenih izlaganja, radionica, okruglih stolova, satelitskih simpozija i e-postera. Usmena izlaganja mogu biti na hrvatskom ili engleskom jeziku, a slajdovi isključivo na engleskom jeziku.
Programu će se moći pristupiti on-line, kroz Zoom virtualnu platformu.

Teme kongresa:
1. HRANOM DO ZDRAVLJA
Tema je upućena svima onima čiji je interes i područje istraživanja hrana i njezin utjecaj na zdravlje u bilo kojem području, uključujući kliničku prehranu, prehranu u turizmu te farmaceutske proizvode koji doprinose boljem stanju organizma. Posebno ističemo važnost prehrane i debljine, kao veliki javnozdravstveni problem te promociju i popularizaciju zdrave prehrane.
2. SIGURNOST I DOBROBIT ŽIVOTINJA
Ovo poglavlje obuhvaća sve teme koje osiguravaju sigurnu i zdravstveno ispravnu hranu na domaćem tržištu. Upućena je i svima koji se bave izradom i provedbom osiguranja najviših standarda dobrobiti životinja te onih koji provode preventivne i kurativne radnje, kako bi se na najbolji i najuspješniji način nosili s izazovima po pitanju različitih ugroza zdravlja životinja koji su pred nama.
3. MIKOTOKSINI I BILJNI TOKSINI U HRANI
Tema obuhvaća pojavnost mikotoksina i biljnih toksina u hrani te prijedlog mjera za sprječavanje njihovognastanka i njihovog smanjenja u hrani, uzimajući u obzir i izazove klimatskih promjena. Obuhvaća i teme iz područja analitičkih laboratorija i izazova s kojima se susreću službeni i referentni laboratoriji u izolaciji,identifikaciji i kvantifikaciji toksina.
4. ODRŽIVA UPORABA PESTICIDA
Tema je namijenjena svima koji se u svom radu susreću s primjenom i/ili kontrolom pesticida, uključujućii ekološku poljoprivredu, provode monitoring nad pesticidima te edukaciju korištenja pesticida. Jednakotako, temom su obuhvaćeni i laboratoriji koji sudjeluju u kontroli pesticida svih vrsta prehrambenih proizvoda, osobito službeni i referentni laboratoriji, kako u Republici Hrvatskoj, tako i u zemljama Europske Unije, ali i šire.
5. KONTAMINANTI HRANE
Tema se bavi mikrobiološkim i kemijskim kontaminantima hrane, koji hranu mogu kontaminirati u lancu od polja do stola, uključujući nanotehnologiju i izazove koje ona donosi, te kontaminantima koji nastaju tijekom proizvodnog procesa hrane, kao što su akrilamid, PAH-ovi, 3-MCPD...Temom su obuhvaćene i službene kontrole kontaminanata na području RH i EU, ali i šire, te kvaliteta provođenja kontrola od uzorkovanja do izdavanja rezultata.
6. ALERGENI, ALERGIJE I HRANA
Tema obuhvaća sve vrste alergena u hrani, načine njihove izolacije i identifikacije, probleme koje oni mogu izazvati te načine sprječavanja, ublažavanja i liječenja alergijskih reakcija. Označavanje i deklariranje alergena na hrani, mogućnosti izbora hrane bez alergena.
7. MATERIJALI I PREDMETI KOJI DOLAZE U KONTAKT S HRANOM
Želja nam je da se ovom temom predstave proizvođači i korisnici ambalaže koja dolazi u kontakt s hranom, kao i laboratoriji koji sudjeluju u procjeni njihove zdravstvene ispravnosti, osobito kada se radi o globalnim i specifičnim migracijama, migracijama štetnih tvari iz ambalaže u hranu na isteku njezinog roka trajanja, kao i svih drugih kontaminanata. Tema također obuhvaća i nove trendove u proizvodnji ambalaže u svrhu smanjenja onečišćenja i zaštite okoliša te područje nanotehnologije.

• Obrazac za registracija sudionika...

Više informacija na web stranici kongresa: www.foodsq-congress2020.com...

Slastičarski dani otvorenih vrata u Pesli, održat će se 12., 13. i 14.10.2020. od 10 - 15 sati, na adresi Ivana Šibla 4, Središće Zagreb.

Za sve posjetitelje pripremljena je prodajna izložba alata, kalupa i sirovina, demonstracije upotrebe sirovina i alata te degustacije.

Raspored događanja:
12.10.20. ponedjeljak
10h - Otvaranje i prodajna izložba svih alata i sirovina
12h - Demonstracija upotrebe COLD I GLAMUR glazura za izradu torti i kolača
14h - Demonstracija oblaganja torti fondanom uz korištenje silikonskih kalupa za izradu figurica.
          DEGUSTACIJA
13.10.20. utorak
10h - Prodajna izložba svih alata i sirovina
12h - Demonstracija izrade slastičarske čipke iz praha uz upotrebu silikonskog kalupa za čipku
14h - Demonstracija upotrebe COLD I GLAMUR glazura za izradu torti i kolača
           DEGUSTACIJA
14.10.20. srijeda
10h - Prodajna izložba svih alata i sirovina
12h - Demonstracija izrade slastičarske čipke iz praha uz upotrebu silikonskog kalupa za čipku
14h - Demonstracija cijelog asortimana čokolada i čokoladnih krema
          DEGUSTACIJA
 

Posjeta je besplatna, ali najava dolaska je obavezna: "Ime i prezime i naznaka – DOLAZIM“ na: 091/3648-026, Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite., FB Pesla ili FB Polenfood ili na web stranici www.pesla.hr

Listopad 2020.

24.-25-10-2020. - Wedding EXPO - sajam vjenčanja, Zagrebački velesajam...

Siječanj 2020.

30.01. - 02.02.2020. - Sajam vjenčanja Arena Zagreb

24.-26.01.2020. - Wedding day u Splitu 2020. u Spaladium Areni.

..

18.-19.01.2020. - Sajam vjenčanja Osijek 2020. u TC Portanova...

18.-19.01.2020. - Dani vjenčanja u Lisinskom 2020...

18.-19.01.2020. - Festival vjenčanja u Zadru...

Sajam vjenčanja Zagreb otvara svoja vrata u Areni Zagreb, od 31.01.-02.02.2020., kao regionalno najveća, najraskošnija i najoriginalnija manifestacija vjenčane tematike.

Na više od 5.500 m2 ugostit će preko 200 izlagača iz svijeta vjenčanja. Već 22. godinu za redom posjetitelje očekuje bogat i sadržajan program - saloni vjenčanica i dizajneri, zlatari, cvjećari i slastičari, fotografi, dekorateri, oganizatori vjenčanja te ostali predstavnici za organiziranje svadbene svečanosti, kao i šest modnih revija, dobrotvorna tombola s vrijednim nagradama, kviz za mladence, degustacije slastica, cvjetne radionice, prezentacije trendova u vjenčanoj modi i atraktivne pogodnosti za uštedu prilikom organiziranja vjenčane svečanosti...
Tradicionalno, od svojih početaka zagrebački je Sajam vjenčanja dobrotvornog karaktera te će uoči obilježavanja Festivala srca - Svjetskog tjedna djece s prirođenim srčanim bolestima (7.-14. veljače) podržati djelovanje Udruge, kroz tombolu za posjetitelje i gala donatorsku reviju u subotu, 1. veljače u 18 sati. Tada će domaće zvijezde prošetati pistom u vjenčanicama i večernjim haljinama te pokazati svu raskoš vjenčane mode, a reviju će nastupom otvoriti glazbenica i kantautorica Mia Dimšić.

Program sajma:
Petak, 31.01.2020.
14.00 Otvaranje sajma
17.30 Trendovi u vjenčanjima za 2020. godinu
Otkrivamo kako uklopiti boju godine i u vaše vjenčanje, koje su lokacije najpoželjnije za vjenčanja na otvorenom, sve o royal stilu i elopement vjenčanjima te brojnim drugim neodoljivim trendovima. Vjenčanja su uvijek in!
18.30 Modna revija
20.00 Zatvaranje sajma
Subota, 1. veljače
10.00 Otvaranje sajma
12.00 Modna revija
13.00 Degustacija slastica
Vrhunski domaći slastičari predstavljaju neodoljive okuse vjenčanih torti, savjetuju kako odabrati i dekorirati idealnu tortu, te koji su to savršeni slatki darovi. Ovo je idealno mjesto na kojem ćete dobiti odgovore na sva vaša slatka pitanja.
14.00 Cvjetni savjeti
Otkrivamo trendove, ali i tajne profesionalaca, kako odabrati vjenčani buket iz snova, dekoracije te detalje u skladu sa stilom i lokacijom vjenčanja.
15.30 Modna revija
18.00 Gala modna revija
20.00 Zatvaranje sajma
Nedjelja, 2. veljače
10.00 Otvaranje sajma
12.00 Modna revija
15.00 Kako oblikovati savršen izgled na dan vjenčanja
Trendovi u ljepoti i modne poslastice neodljiv su dio pripeme za vjenčanje. Uz savjete profesionalaca otkrijte sve o top frizurama, make upu, njezi i pripremama za veliki dan.
16.00 KVIZ: Koliko se poznajemo prije nego što se vjenčamo?
17.00 Modna revija
20.00 Zatvaranje sajma
Radno vrijeme Sajma vjenčanja u Areni Zagreb je od 31.01.-02.02.2020. godine: petak od 14 do 20 sati, a subota i nedjelja od 10 do 20 sati.
 

Sigep 2020. 41. Međunarodni sajam sladoledarstva, slastičarstva, čokolade, pekarstva i kave
AB tech expo 2020. 6. Međunarodni sajam tehnologije i proizvoda za pekarstvo i slastičarstvo

18.-22.01.2020., Rimini (Italija)

SIGEP – Najslađe poslovno iskustvo!
Sajam SIGEP i u svom 41. izdanju potvrđuje ulogu vodećeg svjetskog B2B sajma za sladoledarstvo, slastičastvo, pekarstvo, čokoladu i kavu, na kojem će na 129 000 kvadratnih metara najbolje i najnovije trendove iz ovih pet sektora predstaviti više od 1250 izlagača iz cijelog svijeta.

Sajam će dodatno upotpuniti i 6. izdanje AB tech expo - međunarodnog sajma tehnologije i proizvoda za pekarstvo i slastičarstvo.
Nakon uspjeha u 2017. godini, ovaj sajam vraća se u Rimini s jedinstvenim i izvanrednim pregledom najinovativnijih i reprezentativnih rješenja za trgovinu uključujući sve procese lanca opskrbe, od skladištenja proizvoda do pripreme recepata, od tijesta do krajnjeg proizvoda, pa sve do hlađenja, rezanja i krajnjeg pakiranja, naravno uključujući sve usluge koje se odnose na kvalitetu procesa.

Sve ovo upotpunjuju jedinstvena međunarodna natjecanja, seminari o najnovijim trendovima, treninzi i kreativne radionice…

Top događanja: - Gelato World cup... - Pastry Events... - Bakery Events... - Italian Barista & Coffee Championship...   Kompletan program...

Sajam SIGEP kao cjelovito međunarodno događanje povezuje i integrira ove sektore u jedinstvenu, ujedinjujuću viziju izvrsnosti, te tako svima pruža nenadmašnu poslovnu priliku da ostanu vrhunski konkurentni i maksimiziraju potencijal svog poslovanja.