Odjel za obrazovanje Hrvatske gospodarske komore organizira:
besplatnu online HACCP radionicu, koja će se održati u utorak, 26. listopada, u 10 sati.
Na radionici će sudionicima biti predstavljeni propisani uvjeti u području sigurnosti hrane i objašnjene obveze subjekata u poslovanju s hranom. U praktičnom će dijelu sudionici biti upoznati s načinima udovoljavanja propisanim uvjetima te s primjerima iz prakse radi izrade ili kontrole usklađenosti vlastitih sustava upravljanja sigurnošću hrane temeljenih na HACCP načelima.
HACCP radionica je besplatna, a namijenjena je svim subjektima u poslovanju s hranom, voditeljima i članovima HACCP tima koji u praksi uspostavljaju, provode i održavaju sustav sigurnosti hrane kao propisanu obvezu povezanu s odredbama Zakona o hrani te svima zainteresiranima koji na bilo koji način sudjeluju u provedbi toga zakonskoga okvira u proizvodnji, preradi ili distribuciji hrane u prehrambenom lancu.
Predavači na HACCP radionici su Zrinka Dugonjić Odak i Vlatka Tomašić.
Hrvatska gospodarska komora svim će sudionicima radionice poslati elektroničku potvrdu o sudjelovanju.
Program
09:45 - 10:00 Registracija sudionika
10:00 - 10:10 Pozdravni govor
10:10 - 11:30 Propisani okvir i preduvjeti
11:30 - 12:00 Stanka
12:00 - 13:30 Uspostava sustava sigurnosti hrane temeljenog na HACCP načelima
13:30 - 14:00 Pitanja i odgovori
- Prijava sudjelovanja najkasnije do ponedjeljka, 25. listopada, u 12 sati… ovdje...
HACCP radionica dio je Programa pomoći subjektima u poslovanju s hranom.
*Sljedeća HACCP radionica istog sadržaja će biti održana 7. prosinca 2021.
Izvor: HGK
Cake international, najveća i najpoznatija izložba torti, održat će se od 05.-07.11.2021. u Birminghamu
Nakon dvije godine pauze, ova izložba donosi najviše revolucionarnih i nevjerovatnih prikaza te najveće svjetsko natjecanje s prijavama u 25 kategorija i dovodi najpoznatije slastičarske zvijezde iz cijelog svijeta!
Posjetitelji mogu usavršiti svoje vještine na radionicama i demo prezentacijama, otkriti najnovije trendove i tehnike ukrašavanja torti te kupovati kod najuglednijih svjetskih dobavljača!
Više informacija na stranicama sajma...
Sweet lab by Mirjana Špoljar: Najava radionica 17.11, 24.-25.11. i 01.12.2021...
17.11.2021. Srijeda u 18 sati: ZAGORSKI ŠTRUKLI
Naučite kako napraviti domaće vučeno tijesto, vječiti problem zašto puca i zašto nam tijesto nije podatno. |
|
24.11. i 25.11.2021. Srijeda i Četvrtak u 18 sati: DVODNEVNA RADIONICA: IZRADA GRIOTTE TORTE I DEKORIRANJE MODERNIM TEHNIKAMA U SLASTIČARSTVU |
|
1.12.2021. Srijeda u 18 sati: IZRADA DIZANOG TIJESTA - OREHNJAČA I MAKOVNJAČA Došao je red i na dizano tijesto. Ovaj put radimo slasticu iz djetinjstva. Puno je nedoumica, pitanja, a još više tajni u izradi dizanog tijesta. Koje brašno koristiti? Na što moramo paziti kod izrade kvasa? Kako znamo da je tijesto dovoljno dignuto? Kojom greškom uništavamo kvasac? Koliko dugo moram dizati tijesto i koliko se dugo peče? Zašto se korica odvaja od nadjeva? Sve odgovore mirisnog dizanog tijesta otkrit će vam najnagrađivanija trostruka državna prvakinja u slastičarstvu. Božić nam kuca na vrata. Naučite izradu prefine orehnjače i makovnjače. Radionica za znalce i početnike. Obucite se lagano jer ne otvaramo prozore. Kvasac ne voli propuh. Cijena: 450,00 kuna Prijava na: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite. |
__________________________________________________________________________
Sweet lab by Mirjana Špoljar: Najava radionica 10.11.-11.11. i 17.11..2021...
|
Puno je zahtjevnih sitnica u ta dva dana. Puno je sakrivenih tajni kako tortu napraviti da je ravna, savršena…. Koje su tajne kreme od maslaca …sve te nove tehnike u slatkom svijetu naučite već danas. Radit ćemo sa šablonama, rižinim papirom, bojati….. Čeka vas puno lijepih iznenađenja. Čekam vas. Cijena: 600,00 kuna Više informacija i prijava na radionicu... ovdje... |
|
17.11.2021. Srijeda u 18 sati: ZAGORSKI ŠTRUKLI
Naučite kako napraviti domaće vučeno tijesto, vječiti problem zašto puca i zašto nam tijesto nije podatno. Više informacija i prijava na radionicu... ovdje... |
__________________________________________________________________________
Najave radionica od 19. - 28.10.2021.
19.10.2021. Utorak u 18.00 sati: PUMPKIN PIE ( PITA S BUNDEVOM )
Dolaskom jeseni dolaze nam i prekrasni plodovi koji su savršena kombinacija u desertnom izdanju. Naučite kako najbolje ukomponirati bundevu s hrskavim tijestom, koju vrstu bundeve iskoristiti i kako je obraditi u kremastu i svilenu kremu bez grudica. Naučite izraditi kremu, tijesto, te dekoraciju za ovu kraljicu jeseni.
- Kuhat ćemo kremu od bundeve.
- Izraditi hrskavo tijesto.
- Dekorirati tortu i sve to ponijeti doma.
Kao i uvijek uz puno smijeha, dobre zabave naučit ćemo puno tehnika i tajni u slastičarskom svijetu,
Cijena 450,00 KN
22.10.2021. Petak u 18.00 sati: KESTEN TARTLETS S NARANČOM I ČOKOLADOM
Još jedan desert koji povezujemo sa slatkim zalogajima jeseni. Kesten je namirnica s kojom treba biti pažljiv kada je u kombinaciji s drugim namirnicama da joj se ne izgubi tako jedinstven okus.
- Kako napraviti čokoladnu podlogu za tartlets naučite već danas.
- Kako napraviti kuhanu kremu s kestenom i narančom?
- I ono najvažnije - kako dekorirati tartlets da izgledaju oku primamljivo?
Sve tehnike izrade kreme, tijesta, te moderne dekoracije naučite na ovoj radionici inspiriranoj plodovima jeseni.
Cijena 450,00 KN
27. i 28.10. 2021. Srijeda i četvrtak u 18.00 sati DVODNEVNA RADIONICA
IZRADA TORTE I DEKORIRANJE MODERNIM TEHNIKAMA U SLASTIČARSTVU
- Izrada čokoladnog biskvita
- Izrada kreme sa čokoladom i malinama
- Izrada Butter cream kreme (krema od maslaca)
- Izrada dekoracije s rižinim papirom te dekoriranje torte
Puno je zahtjevnih sitnica u ta dva dana. Puno je sakrivenih tajni kako tortu napraviti da je ravna, savršena….
Koje su tajne kreme od maslaca …sve te nove tehnike u slatkom svijetu naučite već danas. Radit ćemo sa šablonama, rižinim papirom, bojati…..
Cijena 600,00 kn
Više informacija i prijave:
MIRJANA ŠPOLJAR
Sweet lab d.o.o.
Remetinečka cesta 75 c, 10020 Zagreb
Tel : 098/ 99 49 423
Mail : Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.
www.sweet-lab.hr
Facebook: Sweet lab by Mirjana Spoljar
Instagram: Sweet lab by Mirjana Spoljar
15. Zagreb Vinocom 2021, međunarodni festival vina i kulinarstva održat će se 26. i 27.11.2021. u hotelu Esplanade Zagreb
OTKAZAN!
Ova iznimna manifestacija organizira se jubilarni petnaesti put sa ciljem afirmacije vinogradarsko – vinske djelatnosti, proizvođača vina, proizvođača hrane i turizma.
Festival se svojom profesionalizmom uspio nametnuti kao vodeća manifestacija iz domene enogastronomije u ovome dijelu Europe po mišljenju struke i medija. Godine 2019 polučen je značajan uspjeh, te se svrstao u sam vrh sličnih manifestacija u Europi. Na Festivalu je izlagalo više od 300 izlagača iz Hrvatske i svijeta, a za dva dana posjetilo ga je preko 8.000 posjetioca i preko 260 novinara iz Hrvatske i Svijeta.
Festival se organizira u skladu sa epidemiološkim mjerama na dan održavanja. Festival tradicionalno svake godine ima humanitarnu akciju.
Na festivalu će se prezentirati i degustirati vina, sljubljivati vino i hrana, održavati suvremeno koncipirane eno-gastro edukacije za poslovne ljude, trgovce, sommeliere, ugostitelje, ljude iz javnog života, novinare i druge ljubitelje vina i hrane.
Ovogodišnja će se priredba održati na površini preko 3000 m2, okupit će izlagače proizvođače i trgovce: vina, pršuta, sira, ulja, kulena, slatkih delicija i drugih proizvoda iz Europske unije i zemalja našeg okruženja, a ostali dijelovi svijeta bit će zastupljeni putem uvoznika.
Više informacija na: https://www.facebook.com/ZgVinoCom/
5. SAJAM VJENČANJA EXCLUSIVE Nova Gradiška. 30.10.2021.
U Novoj Gradiški se već četiri godine održava se Sajam vjenčanja Exclusive koji okuplja sve veći broj izlagača iz branše vjenčanja iz cijele kontinentalne Hrvatske, od Zagreba do Vinkovaca i Vukovara.
Nova Gradiška na jedan dan postaje centar mode i mjesto gdje budući mladenci na jednom mjestu mogu pronaći sve ono potrebno za najvažniji dan u životu.
Više informacija na: https://www.facebook.com/sajamvjencanjaexclusive/
Sajam na kojem hotelijeri i ugostitelji kreću s pripremom sezone 2022.
Sajam HoReCa Adria će tijekom tri dana okupiti više od 70 dobavljača, proizvođača i distributera čija je ponuda usmjerena na turistički sektor, koji će predstaviti svoje postojeće i nove programe profesionalne opreme, uređaja, usluga, sitnog i potrošnog materijala i tehnologija.
HoReCa Adria tako postaje mjesto na kojem ćete pronaći baš sve što trebate za podizanje kvalitete Vašeg turističkog objekta, opremanje ili renovaciju hotelske sobe, restorana ili kuhinje, uređenje interijera apartmana ili kuće za odmor – od sitnog inventara, dekora i svih sitnica koje gostima predstavljaju detalj više, preko tehnoloških rješenja do ugostiteljske opreme i namještaja. Dio izložbenog programa je posvećen i proizvodima za eksterijere.
Više informacija https://horeca-adria.com/
