Cake & Bake Germany, 5, međunarodni sajam dekoriranja torti, otvorit će svoja vrata po peti puta od 04.-05.05.2019. godine u njemačkom Essenu.
Cake & Bake Germany je mega događaj na temu izrade i ukrašavanja torti. Sajam je uzbudljiva kombinacija informativne i prodajne izložbe i nudi mogućnost izravnog dijaloga s dizajnerima torti, izlagačima i ostalim ljubiteljima torti.
To je najveći sajam te vrste u Njemačkoj, koji predstavlja: 90 izlagača iz 14 zemalja; renomirane svjetske umjetnike za torte; razne demonstracije, radionice i natjecanja uživo.
U mnogobrojnim radionicama posjetitelji sajma imaju mogućnost dobiti početno iskustvo u ukrašavanju torti, naučiti i primijeniti tehnike modeliranja pod vodstvom poznatih umjetnika za kolače. Među prezentorima iz cijelog svijeta bit će i predstavnica Hrvatske :).
Vrhunac "Cake & Bake Germany" svakako je veliko međunarodno natjecanje u dekoriranju torti. Natjecatelji imaju priliku predstaviti svoje vještine široj publici u 19 različitih kategorija natjecanja, a posjetitelji će se moći diviti više od 400 izložaka.
Više informacija o sajmu pogledajte ovdje...
19. HRVATSKA KONFERENCIJA O KVALITETI i
10. znanstveni skup Hrvatskog društva za kvalitetu
održat će se od 15.-18.05.2019. u hotelu Punta u Vodicama.
Kao i na dosadašnjim našim konferencijama, cilj skupa je okupiti domaće i inozemne stručnjake iz područja povezanih s kvalitetom radi razmjena znanja i mišljenja o načinima na koji nam kvaliteta može pridonijeti razvoju modernog društva i povećati konkurentnost naših organizacija.
19. konferencija će se održati pod sloganom:
"Kvaliteta je početak. Izvrsnost je put. Uspješnost je cilj!"
S obzirom na moderne trendove digitalizacije i modernizacije svih segmenata društva i poslovanja, (od) ove godine poseban fokus ćemo usmjeriti na primjenu modernih tehnologija i njihov utjecaj na kreiranje kvalitete proizvoda i usluga.
Upravni odbor HDK
U organizaciji Udruge kuhara grada Orahovice te suorganizaciji Grada i Turističke zajednice grada Slatine, pod pokroviteljstvom Virovitičko-podravske županije, u subotu 6. travnja u Slatini će biti održano 4. Međunarodno natjecanje slastičara ‘“Zlatni Orah“.
U sklopu manifestacije kroz promociju tradicionalnih slavonskih slastica, sudionici iz drugih zemalja imat će prigodu upoznati ljepote Virovitičko-podravske županije, njenu bogatu povijesnu baštinu te turističke ljepote.
Isto tako u okviru programa gostovat će vrhunski slastičari iz Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Slovenije i Srbije koji će prenijeti svoja iskustva i recepte domaćim kuharima, a posebno mladima kuharima, sudionicima – učenicima smjer slastičar.
Stručno ocjenjivačko povjerenstvo činit će članovi Svjetske kuharske organizacije te masterchef Slovenije Alma Rekič, koje će ocjenjivati torte čiji sastavni dio mora biti zadana namirnica – orah.
Ocjenjivati će se tehnika pripreme, odnosno složenost pripreme, sklad okusa, kreativnost, pravilna priprema te usklađenost recepture s gotovom tortom, kao i vanjski izgled, odnosno sklad boja, kompozicija i kreativnost.
Za ponajbolje slastičare koji osvoje prva tri mjesta uz trofeje ZLATNI ORAH osigurane su i vrijedne novčane nagrade.
Svečanu večeru svojim specijalitetima, uveličat će restorani i hoteli iz Slavonije i Podravine prezentirajući karakteristična i tradicionalna jela svojih podneblja uz glazbenu kulisu Tamburaškog sastava Fantasia.
Manifestacija će biti održana u slatinskom restoranu “Giovanni” ili svima poznatijem kao Duhanu. Natjecanje kreće od 10:00 sati, a svečana VIP večera s proglašenjem pobjednika počet će u 20:00 sati.
HRVATSKI PEKAR 2019., 19. Kongres pekarstva, mlinarstva i slastičarstva
05.04.2019., Varaždin, Hotel Turist
Kongres Hrvatski pekar nastavlja svoju bogatu tradiciju u Varaždinu. Pod visokim pokroviteljstvom Varaždinske županije i pod stručnim pokroviteljstvom PBF-a Prehrambeno biotehnološkog fakulteta Zagreb, okupili smo eminentne predavače, organizirali zanimljive radionice, a posebno smo zadovoljni što će izvorne kruhove i peciva predstaviti nekoliko hrvatskih županija. Svoju premijeru imat će po prvi puta proizvodi kao: vrtanji, kašnjaki i bijela zlevanka iz Podravine, zatim peciva od batata iz Hrvatskog zagorja te varaždinske pogačice s bućinim uljem. Na talijanski će način autorica pripremiti vagetarijanske lazanje s originalnim zagorskim mlincima, gošća iz Paname će prikazati kako se radi kruh s platanas bananama, a vrstan master chef iz Austrije će pokazati kakve izvorne kruhove i peciva spravljaju Austrijanci.
Na kongresu ćemo podijeliti medalje i diplome sudionicima ocjenjivanja kvalitete hrvatskih pekarskih proizvoda HPK – Hrvatska pekarska kvaliteta. Posebna komisija ocjenjivat će radove učenika srednjih pekarskih škola na temu izrade suvenira u vidu pekarskog proizvoda.
Dobrodošli na kongres i u prekrasan barokni grad Varaždin!
Osnovna tema kongresa: Nove sirovine u pekarstvu
2. Konferencija Biscuit People u Puli okupit će svjetske stručnjake iz industrije keksa
Osječka online platforma biscuit people na jednom mjestu uspješno okuplja proizvođače keksa, distributere, dobavljače sastojaka i strojeva, te neovisne konzultante iz cijelog svijeta. Na konferenciju se prijavite što prije jer je broj mjesta ograničen.
Online platforma biscuit people ponovno organizira međunarodnu konferenciju Biscuit People koja će se održati u Puli od 3. do 6. travnja 2019. godine.
biscuitpeople.com dionicima industrije keksa pruža informacije i stručne savjete te online prostor za međusobno umrežavanje i zasnivanje suradnje. Ova osječka online platforma tako na jednom mjestu uspješno okuplja proizvođače keksa, distributere, dobavljače sastojaka i strojeva, te neovisne konzultante iz cijelog svijeta.
Očekuje se 18 govornika iz cijelog svijeta
Nakon višegodišnjeg isključivo online poslovanja, biscuit people tvrtka je 2017. godine odlučila osnovati konferenciju pod nazivom Biscuit People Conference. Konferencija je nastala jer je prepoznata potreba za događajem koji bi omogućio svima u industriji keksa da i uživo raspravljaju o trenutno važnim temama za industriju te međusobno razmjenjuju ideje, rješenja, znanje i iskustvo.
U travnju 2018. konferencija je privukla više od 60 stručnjaka iz industrije keksa
Ovo će biti drugo izdanje ove konferencije koja je privukla više od 60 vodećih rukovoditelja, nezavisnih konzultanata i drugih stručnjaka iz industrije keksa u travnju 2018. godine kada se održala po prvi put. Tijekom dva dana održavanja dvanaest je govornika predstavilo važne teme za industriju iz različitih perspektiva, a na ovom se izdanju očekuje čak 18 govornika iz cijelog svijeta.
Između ostalih, najavljeni su Alice Tempel Costa iz CAOBISCO-a (Europske udruge industrija čokolade, keksa i slatkiša, Belgija), Daniel Bossel (Bosch Packaging Technology, Švicarska), Grégory Véricel (Chopin, Francuska), Joe DiGiacomo (Flynn Burner Corporation, SAD), Peter Otten (Steinhaus GmbH, Njemačka), Sonia Broglio (Brazil), Jeroen Demeurisse (Belgija) i dr.
Prijavite se što prije!
Ako želite ostati ukorak s trendovima u industriji keksa, proširiti poslovnu mrežu i spojiti ugodno s korisnim u predivnoj Puli, ovo je pravi događaj za Vas. Prijavite se danas jer je broj mjesta ograničen. Više informacija možete pronaći na conference.biscuitpeople.com.
Sektor za poljoprivredu, prehrambenu industriju i šumarstvo HGK u suradnji s Ministarstvom poljoprivrede RH organizira prvu u nizu edukacija pod nazivom
Primjena zakonodavstva o navođenju zemlje podrijetla ili mjesta podrijetla glavnog sastojka hrane
koja će se održati
u petak, 22. ožujka, u 10 sati u ŽK Osijek, na adresi Europske avenije 13.
Edukacija se organizira u cilju pravovremene dostupnosti informacija o novim zahtjevima označavanja hrane za subjekte u poslovanju s hranom sukladno Provedbenoj uredbi Komisije (EU) 2018/775 od 28. svibnja 2018. o utvrđivanju pravila za primjenu članka 26. stavka 3. Uredbe (EU) br. 1169/2011 Europskog parlamenta i Vijeća o informiranju potrošača o hrani glede pravila o navođenju zemlje podrijetla ili mjesta podrijetla glavnog sastojka hrane.
Predavač: Marija Batinić Sermek, voditeljica Službe za informiranje o hrani i standarde kvalitete hrane Uprave kvalitete hrane i fitosanitarne politike Ministarstva poljoprivrede RH.
Za sudjelovanje na edukaciji ne naplaćuje se naknada.
Za sva pitanja oko edukacije molim da se obratite djelatnici Valentini Šimić na telefon: 01/4561 697 ili na e-mail: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.
Predmetna edukacija se planira uskoro održati i u Zagrebu, Rijeci te Splitu.
Molimo za odaziv.
