Već nekoliko godina Data-bak d.o.o. razvija tehnologiju prerade žitarica i primjenu novih dodataka za pekarsku i konditorsku industriju. Novi dodaci za prehrambenu industriju razvijeni su na bazi prerade žitarica i mahunarki specijalnom modernom tehnologijom. Tako prerađene žitarice i mahunarke nutritivno su drugačije i doprinose zdravoj prehrani. Brojna provedena istraživanja potvrđuju zdravstvene prednosti korištenja funkcionalnih dodataka koji sadrže vlakna žitarica i proteine mahunarki. Druge prednosti ovih novih dodataka su relativno niske cijene, široka dostupnost sirovinske baze, neutralni prirodni okus i miris te velike mogućnosti korištenja poput poboljšanja već postojećeg asortimana.
Slika 1. Obrada autora prema baking+biscuit international
U nastavku je prikazana grupa novorazvijenih koncentrata nazvana „Integral premium program“
Karakteristike i koristi novih proizvoda:
• Prerađena vlakna, proteini, minerali i vitamini kao jedinstveno rješenje, čime se osigurava kvaliteta proizvoda i nutritivno bogatstvo
• Nizak sadržaj škroba, šećera i malo kalorija
• Minimalni tehnološki proces prerade osigurava zaštitu svih nutritivnih sastojaka cijelog zrna
• Neutralni u teksturi i okusu, lagano umješavanje u gotovo sve postojeće formulacije
Više informacija:
Data-Bak d.o.o.
Tel: +385 1 3397 298, Fax: +385 1 3397 234
E-mail: info@data-bak.hr,
www.data-bak.hr
___________________________________________________________________
