Festival slastica Slatki gušti na Zrinjevcu prvi put se održao u svibnju, 2013., a ove godine održava se sedmi puta. Od 17.-27.06. ovo tradicionalno gastronomsko događanje okupiti će na Zrinjevcu najbolje zagrebačke slastičarnice te proizvođače slatkih proizvoda!
Tijekom ovih slatkih 12 dana posjetitelji će moći uživati u tortama, kolačima, palačinkama, sladoledima i raznim drugim proizvodima, poput koktela ili prirodnih sokova, a bit će tu i vina te šampanjaca. Za izlagače će biti interesantan tradicionalni Tortoboj, izbor za najbolju slasticu Festivala. Izlagači koji sudjeluju u natjecanju napravit će slastice koje inače nemaju u svojoj ponudi i koje će festivalski posjetitelji moći degustirati.
Program Festivala upotpunit će edukativne radionice, natjecanja, glazbeni program.
Sve ovo lijepa je pozivnica za posjetu Festivalu.
Više informacija pogledajte ovdje...
IBA 2018., 15.-20.09.2018. Munchen
Vodeći svjetski sajam pekarstva, slastičarstva i snacka
Točno dva mjeseca nakon Svjetskog nogometnog prvenstva u Rusiji, svi pogledi biti će usmjereni prema Münchenu. Ovo je mjesto gdje će se iba, vodeći svjetski sajam za pekarstvo, slastičarstvo i snack (grickalice), održati od 15. do 20. rujna 2018., pružajući pekarima, slastičarima i predstavnicima industrije jedinstveno nadahnuće za njihov svakodnevni profesionalni život.
Sajam iba je mjesto okupljanja stručnjaka pekarskih, slastičarskih proizvoda i snacka još od davne 1949. godine. Kao platforma za inovacije iz cijele industrije, iba pruža cjelovit pregled svih noviteta na tržištu. Ovdje se susreću najuspješnije tvrtke od malih obrtničkih pekarnica, pa sve do velikih industrijskih proizvodnih rješenja.
Sajam iba 2015. u brojkama:
■ 1.309 izlagača iz 57 zemalja
■ 77.814 posjetitelja iz 167 zemalja
■ 66% međunarodnih izlagača (izvan Njemačke)
■ 64% međunarodnih posjetitelja (izvan Njemačke)
■ 132.000 m² izložbenog prostora ili 18.5 nogometnih terena
■ Galerija slika iba 2015....
Najavljujemo na iba 2018.:
Više od 1360 izlagača iz 48 zemalja svijeta prezentirati će najnovije trendove i inovacije u 12 paviljona
Hrvatski izlagači na iba 2018
Data bak d.o.o., Glazir d.o.o., Naše klasje d.o.o., Pan pek d.o.o., Tim zip d.o.o., Izo d.o.o. i Pekar d.o.o.
Široka paleta proizvoda i usluga
- Oprema i tehnologija za pekare i slastičarnice
- Sastojci i sirovine
- Čišćenje i higijena
- Kava i aparati za kavu
- Dekoracije
- Energija, ventilacija i klimatizacija
- Oprema i uređenje kafića i slastičarnica
- Proizvodnja sladoleda
- Mjerni instrumenti i laboratorij
- Logistika
- Pećnice i pribor
- Pakiranje
- Proizvodnja tjestenina, pizza i tortilja
- Optimizacija procesa i automatizacija
- Tehnologija hlađenja i fermentacije
- Polu i potpuno pečeni prizvodi
- Grickalice i proizvodnja grickalica
- Industrija opskrbe
Virtualna šetnja po pekarama
Novost na sajmu iba 2018 je "Virtual Bakery Tours" iskustvo, koje možete doživjeti u paviljonu B3. Koristeći naočale virtualne stvarnosti posjetitelji će doživjeti na koji način rade kolege u Njemačkoj, Francuskoj, Grčkoj, Islandu i SAD-u, koje tehnike i sastojke koriste, i što ih to čini tako uspješnim u svojoj zemlji.
iba.TO GO!
Također je novo područje tema "iba.TO GO!" u paviljonu B3. Po prvi put, iba kombinira inovacije i rješenja za koncept snacka i napitaka za trgovce u pekarstvu. Tu će se prezentirati cijeli procesni lanac snacka - od sastojaka i pripreme, do rješenja održivog pakiranja, logistike i dizajna trgovine, a sve to zaokruženo je mnogim radionicama i demonstracijama uživo.
iba.OPERATE
Trendovi u pakiranju iba.OPERATE bit će prezentirani u paviljonu B1
iba.UIBC CUP
Tko su najbolji svjetski pekari i slastičari otkriti će iba.UIBC CUP natjecanja koja će se održavati u paviljonu B3.231.
Najbolji svjetski mladi slastičari spremni su odmjeriti snage 19. i 20.09. Natjecateljski timovi iz Brazila, Kine, Njemačke, Islanda, Japana, Norveške, Španjolske i Tajvana natječu se za zlatnu medalju na UIBC Svjetskom juniorskom prvenstvu u slastičarstvu.
Digitalizacija
Nova generacija priprema se kako bi osvojila pekarnice i slastičarnice. Korištenjem digitalizacije, odnosno digitalnih alata, oni organiziraju proizvodne procese, planiraju smjene, kontroliraju proizvodnju, osiguravaju veću učinkovitost i stvaraju dodatni prostor za zaposlenike kako bi što bolje razvijali svoje vještine. Na iba-i 2018 pekari i slastičari će moći vidjeti kakve sve prilike i mogućnosti nudi digitalizacija u njihovoj industriji – a i ima ih jako puno.
Oktoberfest šator
I na kraju, na sajmu će biti postavljen Oktoberfest šator, za sve one koji se žele opustiti i osjetiti atmosferu tradicionalnig minhenskog Okroberfesta.
Kontakt za sva dodatna pitanja o sajmu
Zastupstvo GHM sajma u Hrvatskoj:
Belimpex d.o.o., A. Štrbana 18, Zagreb
tel: 01 36 38 363, 36 48 276
Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.
www.belimpex.hr
___________________________________________________________
Informacije o putovanju:
Program putovanja autobusom od 16.-18.09.2018. 
NEDJELJA, 16.09.2018.
Informacije i prijave: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite., tel 098/612-857 |
Virovska prkačijada, 3. međunarodni festival izvornih kolača,
Virje, 11. i 12.05.2018.
Dragi ljubitelji podravskih prkača!
Dobrodošli na, treću po redu, Virovsku prkačijadu 11. i 12. svibnja 2018. godine! To je poziv iz Virja, podravske „prijestolnice“ gostoljubljivosti i dobrih prkača. Dvodnevno događanje i slavljenje „Njegovog veličanstva prkača“ bit će obilježeno bogatim programom, od izrade prkača u Dječjem vrtiću „Zrno“ Virje, u Osnovnoj školi prof. Franje Viktora Šignjara, gdje u natjecanju sudjeluje desetak škola iz Podravine, do izbora na za najbolju „prkačicu“. Sudionici će moći kušati brojne vrste prkača iz raznih podravskih mjesta. Očekujemo posjetitelje iz cijele Hrvatske.
Kako bismo sudionike upoznali s prkačima iz svijeta; gostuju eminentni slastičari iz Velike Britanije, Rusije, SAD-a, Malte, Armenije i Albanije koji će na svojim radionicama pokazati njihove tradicijske prkače i kolače, način njihovog spravljanja, a sudionici će ih moći kušati.
Na posebnom događanju „cooking show“ maštovita jela prikazat će legenda Hrvatskog kulinarstva Stevo Karapandža uz vrsne promotore kulinarstva Podravke
Posebnu čast ovom događanju ukazali su Thomas Gugler, predsjednik WACS-a svjetske organizacije kuhara i slastičara, Sarkis Yacoubian, predsjednik svjetske organizacije taste of peace (Kuhari bez granica), Branko Ognjenović iz Udruge Renato – kuhari bez granica. Općina Virje će s WACS-om, Savezom kuhara Malte, te Udrugom Renato kuhari bez granica potpisati povelju o suradnji.
Prkači, a i Virje dio su čarobne priče o turističkoj, slastičarskoj i gastronomskoj posebnosti Podravine. Budite i Vi dionikom te naše priče!
Očekujemo Vas na „Virovskoj prkačijadi“ 11. i 12. svibnja 2018.
Stjepan Odobašić
Sektor za poljoprivredu, prehrambenu industriju i šumarstvo HGK organizira:
XII. Konferenciju o sigurnosti i kvaliteti hrane (s međunarodnim sudjelovanjem)
Konferencija će se pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede i Ministarstva zdravstva održati od 7. do 9. svibnja u Opatiji, u Grand hotelu 4 opatijska cvijeta.
Kontakt osobe za sve informacije o Konferenciji su:
Zoran Radan, telefon: 01/4561-620, e-mail: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.
Valentina Šimić, telefon: 01/4561-697, e-mail: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.
Ita Juroš, telefon: 01/4826-066, e-mail: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.
Aleksandra Bencun, telefon: 01/4561-761, e-mail: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.
Nadamo se da ćete nam se i ove godine pridružiti, veselimo se vašem dolasku!
Najava radionice!
Lada Osredečki održat će u nedjelju, 29.04.2018. još jednu Radionicu izrade cvijeća od wafer papira i rad s fondanom.
Na ovoj radionici naučit ćete sljedeće:
- Prekrivanje dummy torte fondanom i tehnika izvlacenja ostrih rubova.
- Izrada cvjeca od wafer papira na zici i dvije tehnike bojanja wafer papira.
- Izrada srca od cvjecarske zice te kako ga dekorirati fondanom i dodati mu zavrsni izgled mahovine (ista tehnika se koristi i na tacni).
- Wafer papir kao bocna dekoracija.
- Crackle tehnika.
Radionica će se održati u prostorijama trgovine Cake decoration na Samoborskoj cesti 130, u Zagrebu.
Svi zainteresirani se mogu javiti na br. telefona 098/907-3771 ili na mail adresu Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.
Broj polaznika je ograničen tj grupe su male kako bi što kvalitetnije odradili naše tortice 
________________________________________________________________________
