Najave

Uoči turističke sezone na Zagrebačkom velesajmu tradicionalno se održava HOTEL&GASTROTEH, 11. međunarodni sajam gastronomije i hotelsko – ugostiteljske opreme.

Središnji gastro događaj održat će se od 20. do 24. veljače 2019. na Zagrebačkom velesajmu, u istom terminu sa Zagrebačkim sajmom nautike, Danima lova i ribolova i Festivalom maslina.

Spoj ovih komplementarnih sajmova doprinosi višoj razini poslovnosti na zadovoljstvo svih sudionika s područja nautike, gastronomije, lova, ribolova i hotelsko-ugostiteljske opreme te pridonose profiliranju ovog sajma kao središnjeg regionalnog poslovnog sajma za HoReCa sektor.

Na jednom mjestu povezat ćemo sve proizvođače, distributere i izlagače koji mogu ponuditi najbolje od sebe u svrhu snaženja hrvatske turističke ponude.

Početak godine vrijeme je kada se ugostitelji i hotelijeri intenzivno pripremaju za turističku sezonu stoga je ovaj sajam izuzetna prilika za okupljanje i povezivanje na jednom mjestu proizvođača i trgovaca hotelsko-ugostiteljske opreme, hrane i pića te distributera i ostalih čimbenika HoReCa sektora.

Osim najznačajnijih hrvatskih tvrtki iz HoReCa sektora, na sajmu HOTEL&GASTROTEH, svoje sudjelovanje potvrdio je i veliki broj inozemnih izlagača.

Brojna publika koja posjećuje HOTEL&GASTROTEH ne čini ga samo poslovnim sajmom nego i događajem za široku publiku. Izložbeni dio sajmova kao i svake godine prati bogat prateći program.

Ugostiteljsko-turističko učilište Zagreb prezentirat će znanja i vještina učenika: kuhari, slastičari, posluživanje gostiju te radionice: prigodno serviranje stola, posluživanje gostiju, barmenski show,…

Na već tradicionalnom kulinarskom natjecanju CRO TOP 10 stvarat će mala kulinarska remek djela od namirnica s kojima će se upoznati neposredno prije natjecanja.

Tu su i prezentacije i degustacije autohtonih proizvoda: eko hrana, vino, rakija, pršut, sir, med, kolači i ostale delicije.

Hrvatski OPG-ovi nudit će svoje eko proizvode, stoga ne propustite priliku napuniti svoje smočnice vrhunskim, organskim proizvodima po atraktivnim sajamskim cijenama.

Veselimo se susretu sa Vama!

Prosinac 2018.

12.-15.12.2018. - NAŠI MALI GUŠTI, 13.izložba hrane, pića, delikatesa i suvenira , Zadar...

Studeni 2018.

Listopad 2018

Rujan 2018.

15.-20.09.2018. - IBA, Vodeći svjetski sajam pekarstva, slastičarstva i snacka, Minhen...

Lipanj

17.-27.06.2018. - Slatki gušti, 7. Festival slastica, Zrinjevac...

Svibanj

31.05.2018. - Mlinarstvo in pekarstvo 2018., 15. slovenski simpozij mlinarstva i pekarstva, Portorož...
11.-12.05.2018. - Virovska Prkačijada, 3. međunarodni festival izvornih slastica, Virje...

Travanj

29.04.2018. - Radionica izrade cvijeća od wafer papira i rad s fondanom, Zagreb...
26.-27.04.2018. - BISCUIT PEOPLE CONFERENCE, Rovinj...
13.04.2018. - HRVATSKI PEKAR 2018., 18. kongres pekarstva, mlinarstva i slastičarstva, Varaždin...

Ožujak

22.-25.03.2018. - 15. Mediteranski sajam zdave prehrane, ljekovitog bilja i zelenog poduzetništva, Dubrovnik...

Veljača

28.02.-03.03.200.18. - GAST 2018., 23. Međunarodni sajam gastronomije i turizma, Split, Spaladium arena...
22.-25.02.2018. - HORECA, Međunarodni sajam ugostiteljske opreme, Beograd...
21.-25.02.2018. - HOTEL & GASTROTEH, Zagrebački velesajam...
21.-24.02.2018. - PROMOHOTEL, 33. međunarodni sajam prehrane, pića i opreme za turizam, Poreč...
09.-11.02.2018. - Sajam vjenčanja Arena Zagreb...
07.-10.02.2018. - ADRIATIC GASTRO SHOW, Međunarodni festival gastronomije i turizma, Split, Spaladium arena...
07.-09.02.2018. - SIRHA, Međunarodni sajam HORECA, pekarske i slastičarske industrije, Budimpešta...

Siječanj

27.-28.01.2018. - Dani vjenčanja u Lisinskom, Zagreb...
26.-28.02.2018. - Istarski festival vjenčanja, Pula...
13.-14.01.2018. - Sajam vjenčanja Osijek, TC Portanova, Osijek...

VINOcom Zagreb 2018., 13. međunarodni festival vina i kulinarstva, održat će se 23.-24.11.2018. u hotelu Esplanade.

Ovaj je sajam jedan od najvećih i najomiljenijih sajmova vina i kulinarstva u Hrvatskoj, koji tradicionalno okuplja proizvođače i trgovce vina, sommeliere, ugostitelje, eno gastro novinare, ali i sve ostale ljubitelje hrane i vina....Oko 300 izlagača na jednom mjestu, brojne vinske radionice, dodjele vinskih nagrada i puno dobre energije svakako su dobra pozivnica da posjetite ovaj sajam :)

Više informacija na: http://vino.com.hr/vinoCOM/

STUDENI 2018.

23.-25.11.2018. - Weddingexpo exclusive, Hotel Sheraton, Zagreb

17.-18.11.2018. - Dani vjenčanja u Varaždinu...

17.-18.11.2018. - Sajam vjenčanja u Opatiji...

Torte od stiropora za sajmove vjenčanja...

LISTOPAD 2018.

26.-28.10.2018. - 13. Wedding expo Zagrebački velesajam

20.-21.10.2018. - 10. Sajam vjenčanja karlovačke županije...

17.-18.10.2018. - Bal vjenčanja - Restoran Kristal, Karlovac...

Torte od stiropora za sajmove vjenčanja...

VELJAČA 2018.

09.-11.02.2018. - Sajam vjenčanja Arena Zagreb...

SIJEČANJ 2018.

13.-14.01.2018. - Sajam vjenčanja Osijek, TC Portanova...

26.-28.01.2018. - Sajam vjenčanja Split, Spaladium arena...

26.-28.01.2018. - Wedding expo West gate, Zagreb...

27.-28.01.2018. - Dani vjenčanja u Lisinskom, Zagreb...

27.-28.01.2018. - Istarski festival vjenčanja, Pula...

________________________________________________________________________

Torte od stiropora za sajmove vjenčanja...

Međunarodni kongres tjesteničarstva „Conpasta 2018.“ održat će se u četvrtak, 08.11.2018. u Karlovcu. Program sadrži predavanja, degustacije te natjecanje kuhara seniora i učenika srednjih kuharskih i prehrambenih škola Hrvatske. U ocjenjivačkom sudu su Miroslav Dolovčak, predsjednik Sekcije ocjenjivača HKS-a, Branko Žufika, akademik kulinarstva, Erich Glavica master chef i Ivan Borovac predsjednik Udruge kuhara Karlovačke županije.

Hrvatska – koju mnogi s pravom nazivaju “najljepšim europskim vrtom” – nesumnjivo ima bogatu gastronomsku ponudu i tradiciju, u kojoj značajno mjesto zauzima tjestenina; šurlice, fuži, taškrle, pljukanci, trganci, ščipanci…. Odavno je poznato da je tjestenina dio bogate kulinarske tradicije i posebnosti, te da je u hrvatskim recepturama odoljela globalnim trendovima, a mnogi hrvatski restorani upravo su prepoznatljivi po atraktivnosti, kvaliteti i autentičnosti kulinarske, tjesteničarske ponude. Podstrek nam daju informacije da unatrag 10-tak godina hrvatski proizvođači proizvode vrhunsku tjesteninu prepoznatu i izvan naše granice, a ne samo od strane turista koji posjećuju našu zemlju. Vrijeme je da napravimo iskorak te da započnemo terminološki koristiti novi brand – „hrvatska tjestenina“. Tjestenina, pašta, itd. je dio naše svakodnevnice, bilo na skromnom hrvatskom ili svjetskom stolu, bilo u bogatoj restoranskoj ponudi. Ona je ljubimica i bogatih i siromašnih, i gurmana, ona je srce kulinarstva. Ovim kongresom želimo da ovo srce još snažnije kuca na hrvatskom gastronomskom stolu.
Nadamo se da će vam ova tema biti dovoljno intrigantna, aktualna i poticajna, kako bi se priključili našim zajedničkim naporima da dademo odgovarajući doprinos stručnoj i praktičnoj misli o priči o tjestenini uopće, te posebice o njenom značaju i ulozi u tradicijskoj gastronomskoj baštini u suvremenom hotelsko-turističkom sektoru Republike Hrvatske, poručuju organizatori.

U 15 sati u središtu Karlovca organizator priprema 600 besplatnih porcija raznih jela s tjesteninama za građane Karlovca, kao promociju tjesteničarstva.
Jela priprema šest vrsnih kuhara.

Za sve zainteresirane za natjecanje u nastavku donosimo linkove na program i prijavnice:

“INTERSLAST” – Internacionalni kongres slastičarstva, sladoledarstva i konditorstva, 16.10.2018., Hotel Well, Tuhelj

Ove godine Interslast bilježi svoj sedmi rođendan, ponosan na svoj kontinuitet, te na činjenicu da je saživio sa svojim sadržajima i koncepcijom u regionalnom i europskom slastičarstvu.

“Interslast“ je mjesto za profesionalne slastičare ali i hobi slastičare i sve ljubitelje dobre slastice. „Interslast“ intenzivira stručno educiranje i informiranje slastičarske branše, te preferira povezivanje grupacije. Najvrjedniji segment „Interslasta“ je njegovanje hrvatske, regionalne i svjetske slastičarske baštine. Organizator nema u programu dovoljno mjesta kako bi uvrstio što više segmenata tradicijskog slastičarstva, jer tu je pravo bogatstvo, istinske vrijednosti koje bi trebalo iskoristiti u turizmu i u svekolikoj gastronomiji. Slastičarstvo je kažu najvažniji dio svjetske gastronomije, u kulinarstvu su mišljenja podijeljena, no kažu da ne postoji niti jedna vrsta čokolade koja nam se ne bi svidjela. Napravljena je anketa među deset konzumenata čokolade, a rezultati su bili sljedeći, devetero anketiranih reklo je da obožava čokoladu, a jedan je rekao da je ne voli. Ispalo je da taj deseti laže. Slijedimo li ovu anegdotu možemo slobodno reći; svi kolači, torte i savijače koje ćete kušati na „Interslastu“ sigurno će Vam se svidjeti.

Ove godine predstavljamo originalne slastice, kao gosti nam dolaze 4 hrvatske županije, a posebna zanimljivost skupa je slastičarsko natjecanje “Artslast” u kojem će se posebno natjecati učenici srednjih slastičarskih, prehrambenih i kuharskih škola Hrvatske i Slovenije. Posebno ćemo odabrati pobjednika koji odlazi na svjetsko natjecanje na SIGEP Rimini u Italiju. Očekujemo 30 slastičarskih ekipa koje će pripremiti slastice na zadanu temu,a to je rođendanska torta i 80 ekipa u natjecanju u 5 kategorija savijača. Stručni žiri čine vrhunski slastičari Sekcije ocjenjivačkog suda Hrvatskog kuharskog saveza te kolege iz Slovenije.

Ovogodišnji Interslast ugostit ćesljedeće zemlje: Francusku, Veliku Britaniju, Italiju, Panamu, Sloveniju, Njemačku, Tursku i Hrvatsku.

Upoznajte bogati svijet slastičarstva. Pridružite nam se u ovim „najslađim danima“ u Hrvatskoj!, poručuju organizatori iz Robinsona.

Glavna tema kongresa: Izvorni slastičarski proizvodi posebnost svake zemlje

Glavna tema natjecanja Pastry cup of Croatia: Rođendanska torta

Glavna tema natjecanja učenika "Artslast": Rođendanska torta

Natjecanje u spravljanju najbolje savijače i štruklja "Strufest": savijača - bogatstvo okusa

Dokumenti: