Najave

STUDENI 2018.

LISTOPAD 2018.

26.-28.10.2018. - 13. Wedding expo Zagrebački velesajam

20.-21.10.2018. - 10. Sajam vjenčanja karlovačke županije...

17.-18.10.2018. - Bal vjenčanja - Restoran Kristal, Karlovac...

Torte od stiropora za sajmove vjenčanja...

VELJAČA 2018.

09.-11.02.2018. - Sajam vjenčanja Arena Zagreb...

SIJEČANJ 2018.

13.-14.01.2018. - Sajam vjenčanja Osijek, TC Portanova...

26.-28.01.2018. - Sajam vjenčanja Split, Spaladium arena...

26.-28.01.2018. - Wedding expo West gate, Zagreb...

27.-28.01.2018. - Dani vjenčanja u Lisinskom, Zagreb...

27.-28.01.2018. - Istarski festival vjenčanja, Pula...

________________________________________________________________________

Torte od stiropora za sajmove vjenčanja...

Međunarodni kongres tjesteničarstva „Conpasta 2018.“ održat će se u četvrtak, 08.11.2018. u Karlovcu. Program sadrži predavanja, degustacije te natjecanje kuhara seniora i učenika srednjih kuharskih i prehrambenih škola Hrvatske. U ocjenjivačkom sudu su Miroslav Dolovčak, predsjednik Sekcije ocjenjivača HKS-a, Branko Žufika, akademik kulinarstva, Erich Glavica master chef i Ivan Borovac predsjednik Udruge kuhara Karlovačke županije.

Hrvatska – koju mnogi s pravom nazivaju “najljepšim europskim vrtom” – nesumnjivo ima bogatu gastronomsku ponudu i tradiciju, u kojoj značajno mjesto zauzima tjestenina; šurlice, fuži, taškrle, pljukanci, trganci, ščipanci…. Odavno je poznato da je tjestenina dio bogate kulinarske tradicije i posebnosti, te da je u hrvatskim recepturama odoljela globalnim trendovima, a mnogi hrvatski restorani upravo su prepoznatljivi po atraktivnosti, kvaliteti i autentičnosti kulinarske, tjesteničarske ponude. Podstrek nam daju informacije da unatrag 10-tak godina hrvatski proizvođači proizvode vrhunsku tjesteninu prepoznatu i izvan naše granice, a ne samo od strane turista koji posjećuju našu zemlju. Vrijeme je da napravimo iskorak te da započnemo terminološki koristiti novi brand – „hrvatska tjestenina“. Tjestenina, pašta, itd. je dio naše svakodnevnice, bilo na skromnom hrvatskom ili svjetskom stolu, bilo u bogatoj restoranskoj ponudi. Ona je ljubimica i bogatih i siromašnih, i gurmana, ona je srce kulinarstva. Ovim kongresom želimo da ovo srce još snažnije kuca na hrvatskom gastronomskom stolu.
Nadamo se da će vam ova tema biti dovoljno intrigantna, aktualna i poticajna, kako bi se priključili našim zajedničkim naporima da dademo odgovarajući doprinos stručnoj i praktičnoj misli o priči o tjestenini uopće, te posebice o njenom značaju i ulozi u tradicijskoj gastronomskoj baštini u suvremenom hotelsko-turističkom sektoru Republike Hrvatske, poručuju organizatori.

U 15 sati u središtu Karlovca organizator priprema 600 besplatnih porcija raznih jela s tjesteninama za građane Karlovca, kao promociju tjesteničarstva.
Jela priprema šest vrsnih kuhara.

Za sve zainteresirane za natjecanje u nastavku donosimo linkove na program i prijavnice:

“INTERSLAST” – Internacionalni kongres slastičarstva, sladoledarstva i konditorstva, 16.10.2018., Hotel Well, Tuhelj

Ove godine Interslast bilježi svoj sedmi rođendan, ponosan na svoj kontinuitet, te na činjenicu da je saživio sa svojim sadržajima i koncepcijom u regionalnom i europskom slastičarstvu.

“Interslast“ je mjesto za profesionalne slastičare ali i hobi slastičare i sve ljubitelje dobre slastice. „Interslast“ intenzivira stručno educiranje i informiranje slastičarske branše, te preferira povezivanje grupacije. Najvrjedniji segment „Interslasta“ je njegovanje hrvatske, regionalne i svjetske slastičarske baštine. Organizator nema u programu dovoljno mjesta kako bi uvrstio što više segmenata tradicijskog slastičarstva, jer tu je pravo bogatstvo, istinske vrijednosti koje bi trebalo iskoristiti u turizmu i u svekolikoj gastronomiji. Slastičarstvo je kažu najvažniji dio svjetske gastronomije, u kulinarstvu su mišljenja podijeljena, no kažu da ne postoji niti jedna vrsta čokolade koja nam se ne bi svidjela. Napravljena je anketa među deset konzumenata čokolade, a rezultati su bili sljedeći, devetero anketiranih reklo je da obožava čokoladu, a jedan je rekao da je ne voli. Ispalo je da taj deseti laže. Slijedimo li ovu anegdotu možemo slobodno reći; svi kolači, torte i savijače koje ćete kušati na „Interslastu“ sigurno će Vam se svidjeti.

Ove godine predstavljamo originalne slastice, kao gosti nam dolaze 4 hrvatske županije, a posebna zanimljivost skupa je slastičarsko natjecanje “Artslast” u kojem će se posebno natjecati učenici srednjih slastičarskih, prehrambenih i kuharskih škola Hrvatske i Slovenije. Posebno ćemo odabrati pobjednika koji odlazi na svjetsko natjecanje na SIGEP Rimini u Italiju. Očekujemo 30 slastičarskih ekipa koje će pripremiti slastice na zadanu temu,a to je rođendanska torta i 80 ekipa u natjecanju u 5 kategorija savijača. Stručni žiri čine vrhunski slastičari Sekcije ocjenjivačkog suda Hrvatskog kuharskog saveza te kolege iz Slovenije.

Ovogodišnji Interslast ugostit ćesljedeće zemlje: Francusku, Veliku Britaniju, Italiju, Panamu, Sloveniju, Njemačku, Tursku i Hrvatsku.

Upoznajte bogati svijet slastičarstva. Pridružite nam se u ovim „najslađim danima“ u Hrvatskoj!, poručuju organizatori iz Robinsona.

Glavna tema kongresa: Izvorni slastičarski proizvodi posebnost svake zemlje

Glavna tema natjecanja Pastry cup of Croatia: Rođendanska torta

Glavna tema natjecanja učenika "Artslast": Rođendanska torta

Natjecanje u spravljanju najbolje savijače i štruklja "Strufest": savijača - bogatstvo okusa

Dokumenti:

Festival slastica Slatki gušti na Zrinjevcu prvi put se održao u svibnju, 2013., a ove godine održava se sedmi puta. Od 17.-27.06. ovo tradicionalno gastronomsko događanje okupiti će na Zrinjevcu najbolje zagrebačke slastičarnice te proizvođače slatkih proizvoda!
Tijekom ovih slatkih 12 dana posjetitelji će moći uživati u tortama, kolačima, palačinkama, sladoledima i raznim drugim proizvodima, poput koktela ili prirodnih sokova, a bit će tu i vina te šampanjaca. Za izlagače će biti interesantan tradicionalni Tortoboj, izbor za najbolju slasticu Festivala. Izlagači koji sudjeluju u natjecanju napravit će slastice koje inače nemaju u svojoj ponudi i koje će festivalski posjetitelji moći degustirati.
Program Festivala upotpunit će edukativne radionice, natjecanja, glazbeni program.
Sve ovo lijepa je pozivnica za posjetu Festivalu.

Više informacija pogledajte ovdje...

IBA 2018., 15.-20.09.2018. Munchen

Vodeći svjetski sajam pekarstva, slastičarstva i snacka

Točno dva mjeseca nakon Svjetskog nogometnog prvenstva u Rusiji, svi pogledi biti će usmjereni prema Münchenu. Ovo je mjesto gdje će se iba, vodeći svjetski sajam za pekarstvo, slastičarstvo i snack (grickalice), održati od 15. do 20. rujna 2018., pružajući pekarima, slastičarima i predstavnicima industrije jedinstveno nadahnuće za njihov svakodnevni profesionalni život.

Sajam iba je mjesto okupljanja stručnjaka pekarskih, slastičarskih proizvoda i snacka još od davne 1949. godine. Kao platforma za inovacije iz cijele industrije, iba pruža cjelovit pregled svih noviteta na tržištu. Ovdje se susreću najuspješnije tvrtke od malih obrtničkih pekarnica, pa sve do velikih industrijskih proizvodnih rješenja.

Sajam iba 2015. u brojkama:
■ 1.309 izlagača iz 57 zemalja
■ 77.814 posjetitelja iz 167 zemalja
■ 66% međunarodnih izlagača (izvan Njemačke)
■ 64% međunarodnih posjetitelja (izvan Njemačke)
■ 132.000 m² izložbenog prostora ili 18.5 nogometnih terena
■ Galerija slika iba 2015....

Najavljujemo na iba 2018.:

Više od 1360 izlagača iz 48 zemalja svijeta prezentirati će najnovije trendove i inovacije u 12 paviljona

Hrvatski izlagači na iba 2018
Data bak d.o.o., Glazir d.o.o., Naše klasje d.o.o., Pan pek d.o.o., Tim zip d.o.o., Izo d.o.o. i Pekar d.o.o.

Široka paleta proizvoda i usluga

Kategorije proizvoda:

- Oprema i tehnologija za pekare i slastičarnice
- Sastojci i sirovine
- Čišćenje i higijena
- Kava i aparati za kavu
- Dekoracije
- Energija, ventilacija i klimatizacija
- Oprema i uređenje kafića i slastičarnica
- Proizvodnja sladoleda
- Mjerni instrumenti i laboratorij
- Logistika
- Pećnice i pribor
- Pakiranje
- Proizvodnja tjestenina, pizza i tortilja
- Optimizacija procesa i automatizacija
- Tehnologija hlađenja i fermentacije
- Polu i potpuno pečeni prizvodi
- Grickalice i proizvodnja grickalica
- Industrija opskrbe

Virtualna šetnja po pekarama

Novost na sajmu iba 2018 je "Virtual Bakery Tours" iskustvo, koje možete doživjeti u paviljonu B3. Koristeći naočale virtualne stvarnosti posjetitelji će doživjeti na koji način rade kolege u Njemačkoj, Francuskoj, Grčkoj, Islandu i SAD-u, koje tehnike i sastojke koriste, i što ih to čini tako uspješnim u svojoj zemlji.

iba.TO GO!
Također je novo područje tema "iba.TO GO!" u paviljonu B3. Po prvi put, iba kombinira inovacije i rješenja za koncept snacka i napitaka za trgovce u pekarstvu. Tu će se prezentirati cijeli procesni lanac snacka - od sastojaka i pripreme, do rješenja održivog pakiranja, logistike i dizajna trgovine, a sve to zaokruženo je mnogim radionicama i demonstracijama uživo.

iba.OPERATE
Trendovi u pakiranju iba.OPERATE bit će prezentirani u paviljonu B1

iba.UIBC CUP
Tko su najbolji svjetski pekari i slastičari otkriti će iba.UIBC CUP natjecanja koja će se održavati u paviljonu B3.231.

Najbolji svjetski mladi slastičari spremni su odmjeriti snage 19. i 20.09. Natjecateljski timovi iz Brazila, Kine, Njemačke, Islanda, Japana, Norveške, Španjolske i Tajvana natječu se za zlatnu medalju na UIBC Svjetskom juniorskom prvenstvu u slastičarstvu.

Program natjecanja...

Digitalizacija
Nova generacija priprema se kako bi osvojila pekarnice i slastičarnice. Korištenjem digitalizacije, odnosno digitalnih alata, oni organiziraju proizvodne procese, planiraju smjene, kontroliraju proizvodnju, osiguravaju veću učinkovitost i stvaraju dodatni prostor za zaposlenike kako bi što bolje razvijali svoje vještine. Na iba-i 2018 pekari i slastičari će moći vidjeti kakve sve prilike i mogućnosti nudi digitalizacija u njihovoj industriji – a i ima ih jako puno.

Oktoberfest šator
I na kraju, na sajmu će biti postavljen Oktoberfest šator, za sve one koji se žele opustiti i osjetiti atmosferu tradicionalnig minhenskog Okroberfesta.

Kontakt za sva dodatna pitanja o sajmu
Zastupstvo GHM sajma u Hrvatskoj:
Belimpex d.o.o., A. Štrbana 18, Zagreb
tel: 01 36 38 363, 36 48 276
Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.
www.belimpex.hr
___________________________________________________________

Informacije o putovanju:

Program putovanja autobusom od 16.-18.09.2018.

NEDJELJA, 16.09.2018.
Polazak sa autobusnog kolodvora Zagreb u 6:30. Vožnja kroz Sloveniju, Austriju i Njemačku do Münchena. Razgled grada: ALLIANZ ARENA, BMW WELT, OLIMPIJSKI STADION, SIEGESTOR, ODEONSPLATZ, KÖNIGSPLATZ, KARLSTOR, ISARTOR, MARIENPLATZ, FRAUENKIRCHE, RESIDENZ, HOFBRAUHAUS. Slobodno vrijeme. Ranija večera u jednoj minhenskoj pivnici. Odlazak iz Münchena prema Augsburgu. Smještaj u hotel. Noćenje.
PONEDJELJAK, 17.09.2018.
Doručak. Odlazak autobusom u München na sajam IBA. Cjelodnevni boravak na sajmu (sajam je otvoren od 9:30 – 18 sati). Povratak u hotel na kraći odmor. Večernja šetnja središtem Augsburga te mogućnost odlaska na večeru u pivnicu (fakultativno). Noćenje.
UTORAK, 18.09.2018.
Doručak. Odlazak autobusom u München na sajam. Boravak na sajmu prema dogovoru s grupom. Povratak prema Hrvatskoj i dolazak u Zagreb u kasnim večernjim/noćnim satima.

CIJENA ARANŽMANA PO OSOBI:    1.800,00 kn
Cijena je rađena na bazi 30 putnika.

CIJENA ARANŽMANA UKLJUČUJE:
-    Prijevoz autobusom visoke turističke klase
-    2 noćenja sa doručkom u hotelu ASGARD 3*** u Augsburgu, http://www.hotellerie-asgard.de/ (smještaj u dvokrevetnim sobama)
-    1 večeru u pivnici u Münchenu
-    Razglede prema programu
-    Voditelja putovanja
-    Osiguranje odgovornosti i jamčevine turističkih paket aranžmana
-    Troškove organizacije

CIJENA ARANŽMANA NE UKLJUČUJE (mogućnost doplate)
-    Jednokrevetna soba: 350 kn

Besplatne ulaznice za sajam osigurali sponzori!

Informacije i prijave: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite., tel 098/612-857
___________________________________________________________________

Virovska prkačijada, 3. međunarodni festival izvornih kolača,

Virje, 11. i 12.05.2018.

Dragi ljubitelji podravskih prkača!
Dobrodošli na, treću po redu, Virovsku prkačijadu 11. i 12. svibnja 2018. godine! To je poziv iz Virja, podravske „prijestolnice“ gostoljubljivosti i dobrih prkača. Dvodnevno događanje i slavljenje „Njegovog veličanstva prkača“ bit će obilježeno bogatim programom, od izrade prkača u Dječjem vrtiću „Zrno“ Virje, u Osnovnoj školi prof. Franje Viktora Šignjara, gdje u natjecanju sudjeluje desetak škola iz Podravine, do izbora na za najbolju „prkačicu“. Sudionici će moći kušati brojne vrste prkača iz raznih podravskih mjesta. Očekujemo posjetitelje iz cijele Hrvatske.
Kako bismo sudionike upoznali s prkačima iz svijeta; gostuju eminentni slastičari iz Velike Britanije, Rusije, SAD-a, Malte, Armenije i Albanije koji će na svojim radionicama pokazati njihove tradicijske prkače i kolače, način njihovog spravljanja, a sudionici će ih moći kušati.
Na posebnom događanju „cooking show“ maštovita jela prikazat će legenda Hrvatskog kulinarstva Stevo Karapandža uz vrsne promotore kulinarstva Podravke
Posebnu čast ovom događanju ukazali su Thomas Gugler, predsjednik WACS-a svjetske organizacije kuhara i slastičara, Sarkis Yacoubian, predsjednik svjetske organizacije taste of peace (Kuhari bez granica), Branko Ognjenović iz Udruge Renato – kuhari bez granica. Općina Virje će s WACS-om, Savezom kuhara Malte, te Udrugom Renato kuhari bez granica potpisati povelju o suradnji.
Prkači, a i Virje dio su čarobne priče o turističkoj, slastičarskoj i gastronomskoj posebnosti Podravine. Budite i Vi dionikom te naše priče!
Očekujemo Vas na „Virovskoj prkačijadi“ 11. i 12. svibnja 2018.
Stjepan Odobašić