Najave

Radi pružanja boljeg korisničkog iskustva stranica koristi kolačiće (cookie). Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku

Ako niste promijenili vaše postravke u pregledniku znači da se slažete. Više...

SLAŽEM SE

Izjava o kolačićima (Cookie policy)

Kako bismo vam pružili najbolje iskustvo naše stranice, te kako bi stranica radila ispravno, ova stranica na vaše računalo sprema malu količinu informacija (cookies – kolačići). Korištenjem stranice pekarskiglasnik.com pristajete na uporabu kolačića. Blokiranjem kolačića i dalje možete pregledavati stranicu, no neke njezine funkcionalnosti Vam neće biti dostupne.

Što je kolačić?
Kolačić je informacija spremljena na Vaše računalo od strane web stranice koju posjetite.
Kolačići omogućuju stranici da prikaže informacije prilagođene Vašim potrebama.
Oni obično spremaju neke Vaše postavke (session token) i postavke za web stranicu, kao što su informacije o tome koje su otvorene kućice na naslovnoj stranici. Kasnije, kada opet otvorite istu web stranicu internet preglednik šalje natrag kolačiće koji pripadaju toj stranici.

Isto tako nama omogućuju da mjerimo posjećenost i izvore prometa na našim web stranicama, te sukladno tome možemo poboljšati performanse na našim stranicama.

Sve informacije koje kolačići prikupljaju se akumuliraju i anonimne su, a omogućuju nam praćenje učinkovitosti stranice i ne dijele se s bilo kojim drugim subjektima.

Sve ove informacije mogu biti spremljene jedino ako Vi to omogućite – web stranice ne mogu dobiti pristup informacijama koji im Vi niste dali i ne mogu pristupiti drugim datotekama na Vašem računalu.

Onemogućavanje kolačića
Isključivanjem kolačića odlučujete da li hoćete dopustiti pohranjivanje kolačića na vašem računalu. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku. Ako onemogućite kolačiće, nećete moći koristiti neke od funkcionalnosti na našim web stranicama.

Više o kolačićima možete naći ovdje:
HTTP cookie
Cookies

Sajam SÜDBACK, jedan od najpopularnijih i najvažnijih stručnih sajmova za pekarstvo i slastičarstvo, održat će se od 21.-24.09.2019. u Stuttgartu u Njemačkoj.

Sajam SÜDBACK spada među najvažnije i najpopularnije stručne sajmove pekarstva i slastičarstva, koji je posebno usmjeren na male i srednje velike proizvođače. SÜDBACK je idealna platforma za prezentaciju proizvoda i inovacija te za stručno informiranje i usavršavanje u području pekarstva i slastičarstva.
Na sajmu sudjeluje gotovo 700 izlagača koji svoje proizvode i usluge predstavljaju na 65.000 četvornih metara izlagačke površine.

Ponudu sajma zaokružuje bogati okvirni program, koji uključuje i ogledno pripravljanje pekarskih i slastičarskih proizvoda.
Prošlo izdanje sajma posjetilo je gotovo 37.000 stručnih posjetitelja.

 

Područja izlaganja
Pekarski strojevi
Pekarska oprema
Peći
Rashladna i klimatizacijska tehnika
Sirovine
Smrznuta hrana
Poboljšivači
Strojevi za pravljenje sladoleda
Opremanje prodajnog prostora
Oprema za slastičarnice
Kava
Ambalaža
Slatkiši
Usluge
Stručne publikacije


Više informacija o sajmu pogledajte na službenoj stranici sajma:  https://www.messe-stuttgart.de/suedback/en/

                                            

Cake & Bake Germany, 5, međunarodni sajam dekoriranja torti, otvorit će svoja vrata po peti puta od 04.-05.05.2019. godine u njemačkom Essenu.

Cake & Bake Germany je mega događaj na temu izrade i ukrašavanja torti. Sajam je uzbudljiva kombinacija informativne i prodajne izložbe i nudi mogućnost izravnog dijaloga s dizajnerima torti, izlagačima i ostalim ljubiteljima torti.
To je najveći sajam te vrste u Njemačkoj, koji predstavlja: 90 izlagača iz 14 zemalja; renomirane svjetske umjetnike za torte; razne demonstracije, radionice i natjecanja uživo.
U mnogobrojnim radionicama posjetitelji sajma imaju mogućnost dobiti početno iskustvo u ukrašavanju torti, naučiti i primijeniti tehnike modeliranja pod vodstvom poznatih umjetnika za kolače. Među prezentorima iz cijelog svijeta bit će i predstavnica Hrvatske :).

Vrhunac "Cake & Bake Germany" svakako je veliko međunarodno natjecanje u dekoriranju torti. Natjecatelji imaju priliku predstaviti svoje vještine široj publici u 19 različitih kategorija natjecanja, a posjetitelji će se moći diviti više od 400 izložaka.

 

Više informacija o sajmu pogledajte ovdje...

Zadovoljstvo nam je najaviti 10. međunarodni kongres „Brašno-kruh“ 19 i 12. hrvatski kongres tehnologa žitarica „Brašno-Kruh“ 19. koji će se održati u Osijeku, od 11.-14.06.2019. godine.
Ove godine Kongres slavi svoj 10. međunarodni jubilej okupljajući brojne istraživače i stručnjake iz različitih dijelova svijeta, s glavnim ciljem da prikaže najnovija dostignuća u znanosti i tehnologiji žitarica. Program kongresa uključivat će plenarna i pozvana predavanja, usmene i poster prezentacije, stručne radionice, izložbu procesne i laboratorijske opreme, proizvode i publikacije žitarica.
Pozivamo vas da sudjelujete u znanstvenom i stručnom programu Kongresa i sudjelujete u društvenim događanjima koja će pružiti izvrsnu priliku za razmjenu ideja i iskustava s kolegama, te razgovarati o mogućnostima za umrežavanje i suradnju.

 

Važni datumi:
- 15.04.2019. - Produžen rok za slanje sažetaka
- 30.04.2019. - Obavijest o prihvaćanju sažetka
- 08.05.2019. - Rok za rane registracije
- 01.06.2019. - Rok za prijavu putem interneta


Veselimo se Vašem dolasku u Osijek!

Više informacija o kongresu pogledajte na www.ptfos.unios.hr/flour-bread/



19. HRVATSKA KONFERENCIJA O KVALITETI i
10. znanstveni skup Hrvatskog društva za kvalitetu

održat će se od 15.-18.05.2019. u hotelu Punta u Vodicama.
 
Kao i na dosadašnjim našim konferencijama, cilj skupa je okupiti domaće i inozemne stručnjake iz područja povezanih s kvalitetom radi razmjena znanja i mišljenja o načinima na koji nam kvaliteta može pridonijeti razvoju modernog društva i povećati konkurentnost naših organizacija.
19. konferencija će se održati pod sloganom:

"Kvaliteta je početak. Izvrsnost je put. Uspješnost je cilj!"
 
S obzirom na moderne trendove digitalizacije i modernizacije svih segmenata društva i poslovanja, (od) ove godine poseban fokus ćemo usmjeriti na primjenu modernih tehnologija i njihov utjecaj na kreiranje kvalitete proizvoda i usluga.

Upravni odbor HDK

 





 



U organizaciji Udruge kuhara grada Orahovice te suorganizaciji Grada i Turističke zajednice grada Slatine, pod pokroviteljstvom Virovitičko-podravske županije,  u subotu 6. travnja u Slatini će biti održano 4. Međunarodno natjecanje slastičara ‘“Zlatni Orah“.

U sklopu manifestacije kroz promociju tradicionalnih slavonskih slastica, sudionici iz drugih zemalja imat će prigodu upoznati ljepote Virovitičko-podravske županije, njenu bogatu povijesnu baštinu te turističke ljepote.
Isto tako u okviru programa gostovat će vrhunski slastičari iz Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Slovenije i Srbije koji će prenijeti svoja iskustva i recepte domaćim kuharima, a posebno mladima kuharima, sudionicima – učenicima smjer slastičar.
Stručno ocjenjivačko povjerenstvo činit će članovi Svjetske kuharske organizacije te masterchef Slovenije Alma Rekič, koje će ocjenjivati torte čiji sastavni dio mora biti zadana namirnica – orah.
Ocjenjivati će se tehnika pripreme, odnosno složenost pripreme, sklad okusa, kreativnost, pravilna priprema te usklađenost recepture s gotovom tortom, kao i vanjski izgled, odnosno sklad boja, kompozicija i kreativnost.

Za ponajbolje slastičare koji osvoje prva tri mjesta uz trofeje ZLATNI ORAH osigurane su i vrijedne novčane nagrade.

Svečanu večeru svojim specijalitetima, uveličat će restorani i hoteli iz Slavonije i Podravine prezentirajući karakteristična i tradicionalna jela svojih podneblja uz glazbenu kulisu Tamburaškog sastava Fantasia.

Manifestacija će biti održana u slatinskom restoranu “Giovanni” ili svima poznatijem kao Duhanu. Natjecanje kreće od 10:00 sati, a svečana VIP večera s proglašenjem pobjednika počet će u 20:00 sati.

HRVATSKI PEKAR 2019., 19. Kongres pekarstva, mlinarstva i slastičarstva
05.04.2019., Varaždin, Hotel Turist


Kongres Hrvatski pekar nastavlja svoju bogatu tradiciju u Varaždinu. Pod visokim pokroviteljstvom Varaždinske županije i pod stručnim pokroviteljstvom PBF-a Prehrambeno biotehnološkog fakulteta Zagreb, okupili smo eminentne predavače, organizirali zanimljive radionice, a posebno smo zadovoljni što će izvorne kruhove i peciva predstaviti nekoliko hrvatskih županija. Svoju premijeru imat će po prvi puta proizvodi kao: vrtanji, kašnjaki i bijela zlevanka iz Podravine, zatim peciva od batata iz Hrvatskog zagorja te varaždinske pogačice s bućinim uljem. Na talijanski će način autorica pripremiti vagetarijanske lazanje s originalnim zagorskim mlincima, gošća iz Paname će prikazati kako se radi kruh s platanas bananama, a vrstan master chef iz Austrije će pokazati kakve izvorne kruhove i peciva spravljaju Austrijanci.
Na kongresu ćemo podijeliti medalje i diplome sudionicima ocjenjivanja kvalitete hrvatskih pekarskih proizvoda HPK – Hrvatska pekarska kvaliteta. Posebna komisija ocjenjivat će radove učenika srednjih pekarskih škola na temu izrade suvenira u vidu pekarskog proizvoda.
Dobrodošli na kongres i u prekrasan barokni grad Varaždin!


Osnovna tema kongresa: Nove sirovine u pekarstvu