RAŽENO INTEGRALNO KISELO TIJESTO...


Raženo integralno kiselo tijesto je stabilizirano pastozno kiselo tijesto dobiveno prirodnom fermentacijom raženog brašna uz dodatak tipičnih bakterija mliječno-kiselog vrenja. Ne sadrži žive bakterije.

Koristi se za izradu raženo-pšeničnog i pšenično-raženog kruha. Njegova primjena se preporučuje pri proizvodnji kruha i peciva kojima je poboljšan okus i aroma te produžena svježina i trajnost.

Glavne osobine proizvoda:
- Odličan okus i ugodna aroma
- Produžena svježina i trajnost
- Poboljšana elastičnost sredine kruha
- Poboljšana konzistencija i obradivost tijesta
- Olakšava se i skraćuje dugotrajna izrada kiselog tijesta

Doziranje: 5 – 15 % na količinu brašna
Pakiranje: 7,5 kg karnistar

______________________________________________________________________________

Više informacija na:

Lesaffre Adriatic d.o.o.| Prudnička 98, 10291 Prigorje Brdovečko | Tel: +385 1 3349 900 | Fax : +385 1 3397 669 | Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite., www.lesaffre.hr

_____________________________________________________________________________